fbpx ūü•ěPandekager er for alle | vores bedste opskrifter| GastroFun.dk

Fra Fyn til Mexico - pandekager er for alle

Fra Fyn til Mexico - pandekager er for alle
Indholdsfortegnelse

Pandekager er fantastiske, og de kan spises på ethvert tidspunkt af dagen til enhver lejlighed. Morgenmad på sengen, dessert med is eller madpandekager med fyld er bare et par af de mange mulige pandekage-variationer. Men hvorfor spiser vi egentlig pandekager, og hvordan spiser man dem andre steder i verden?

 

Pandekage-traditioner

Der er mange traditioner forbundet med pandekagespisning, selvom de fleste af dem er gået mere eller mindre tabt i dag.

En af de traditioner er kyndelmissen. Det er en gammel kristen helligdag, der blev fejret den 2. februar, for at markere at halvdelen af vinteren var g√•et, og at vi g√•r lysere tider i m√łde. Den blev ofte fejret med store sammenskudsgilder, hvor man bl.a. spiste fynske bygmelspandekager. Kyndelmissen blev dog afskaffet som helligdag i 1770, men nogen steder i Danmark bliver den stadig fejret med pandekager.

En anden af disse traditioner falder kort efter kyndelmissen og bliver ganske simpelt kaldt Pandekagedagen eller ‚ÄĚHvide Tirsdag‚ÄĚ ‚Äď fordi de fleste ingredienser i pandekager er hvide. Pandekagedag ligger p√• den f√łrste tirsdag efter fastelavnss√łndag og er ogs√• en gammel, kristen tradition. De kristne skulle faste i 40 dage op til p√•sken, og i den periode m√•tte man ikke spise fx √¶g, mel eller m√¶lk, og derfor skulle disse r√•varer spises op inden fasten. Og findes der en bedre m√•de at f√• brugt alt ens mel, m√¶lk og √¶g, end at lave bunkevis af pandekager?

 

Verden rundt med pandekager

Det er ikke kun i Danmark, vi har en rig tradition og kultur omkring pandekager. I USA er pandekager en næsten uundværlig del af en god brunch, selvom de ikke helt ligner de pandekager, vi har herhjemme. De er både mindre og tykkere, og så har de en mere luftig konsistens.

Lidt syd for USA er der ogs√• en meget rig tradition for pandekager ‚Äď nemlig den mexicanske majspandekage tortilla. En tortilla kan v√¶re mange ting, og afh√¶ngig af, hvordan man laver den, hedder den noget forskelligt. Med ost er det en quesadilla og med chilisauce er det en enchilada ‚Äď selv den h√•rde tacoskal stammer fra pandekagen. En ting har de dog alle tilf√¶lles, og det er at de med deres k√łdfyld, langt fra ligner vores dessertpandekager med sirup og syltet√łj.

Herhjemme er vi dog begyndt at have en st√łrre tradition for madpandekager. Der findes mange opskrifter p√• madpandekager, som ikke n√łdvendigvis er tortilla, men som stadig smager rigtig l√¶kkert til aftensmaden.



S√łde pandekager opskrifter:

Dessert pandekager

Dessert pandekager


Bananpandekager

Bananpandekager


Blåbærpandekager a la orange

Blåbærpandekager a la orange


Pandekagelagkage

Pandekagelagkage


Veganske pandekager

Veganske pandekager med kardemomme og sirup


Dessertpandekager med karamelsauce

Amerikanske Pandekager med karamelsauce


Nemme pandekager

Pandekager


Pandekager af blomkålsris

Pandekager af blomkålsris


Kærnemælkspandekager (sifon)

Pandekager-sifon


Pandekager uden sukker

Pandekager uden sukker


Amerikanske pandekager (sifon)

Pandekager sifon


Pandekager med havregryn

Pandekagerne bliver stadig fine og bl√łde


Boghvedepandekager

Boghvedepandekager


Tykke pandekager med banan og kokos

Tykke pandekager med banan og kokos


Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn


Pandekager

Pandekager


Æblepandekager

Æblepandekager


Sunde bananpandekager...s√•dan g√łr du!!!

Sunde BananPandekager-s√•dan g√łr du


Pandekager med æble

Pandekager med æble


Pandekager med vaniljesukker

Pandekager


Pandekager med nektariner

Pandekager med nektariner


Glutenfri amerikanske pandekager

American pancakes


Mormors pandekager

Mormors pandekager


Amerikanske pandekager med vanilje

Amerikanske pandekager med vanilje


Klassiske pandekager...s√•dan g√łr du!!!!

Klassiske Pandekager


Kærnemælkspandekager

Kærnemælks pandekager


Blåbærpandekager

Blåbær pandekager


Klatkager

Klatkager


Gode Råd

Gode råd (Goed raj)

 

Madpandekage opskrifter:

 

Bl√łde tacos med gris

Tacos


Madpandekager med kylling

Madpandekager med kylling


Madpandekager med hvidkål

Madpandekager med hvidkål


Majspandekager med majsmel

Madpandekager med majsmel


Mexikanske pandekager

Majspandekager


Tacopandekager

Tacopandekager med det hele


Indiske besan puda pandekager

Indiske besan puda pandekager


Mexikanske pandekager med kylling

Mexicanske pandekager med kylling


Mexikanske pandekager med oksek√łd

Mexicanske pandekager med oksek√łd


Majspandekager

Majspandekager

 

Wraps/rulleopskrifter:

Spinatpandekager med fyld

Spinatpandekager med fyld


Æggeruller med spinat og laks

Æggeruller med spinat og laks


Spinatroulade med laks

Spinatroulade med laks

Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbr√łdsdej her:

 

Mad

Har du selv pr√łvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du sp√łrgsm√•l eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
A’ vaffel noget?
Artikel
Redaktion
Alt til den perfekte brunch
Artikel
Redaktion