Tykke pandekager med banan og kokos
Dejlige tykke bananpandekager kan bÄde bruges ved morgenstunden eller som en lÊkker snack om eftermiddagen.
Vi har opskriften fra bogen: "Sund mave â low FODMAP diet", hvor forfatterne Camilla ThrysĂže og Mia Schomacker siger fĂžlgende om den:
"Din tallerken behĂžver ikke kun at vĂŠre fyldt med korn og kerner. Du kan nemlig ogsĂ„ lave de lĂŠkreste tykke pandekager, der nok mest af alt vil kunne indgĂ„ som et sundt alternativ til det sĂžde eftermiddagsindslag eller pryde dit brunchbord en weekendmorgen. Lav gerne en god stak, nĂ„r du er i gang â sĂ„ er der ogsĂ„ nok til et hurtigt morgenmĂ„ltid."
Mos de modne bananer i en skÄl, og kom herefter Êg, mel, bagepulver, kokosmel, fedtstof eller olie og mÊlk i.
Pisk dejen jĂŠvn â brug gerne en hĂ„ndmikser til at fĂ„ den rette konsistens.
Find en mindre stegepande frem. Varm panden op til den er jĂŠvnt varm.
Fordel 1 dl af den tykke dej pĂ„ panden â du behĂžver ikke at komme fedtstof pĂ„ panden.
Dejen skal ikke helt ud til kanten.
Pandekagerne bages pÄ begge sider ved middel varme i et par minutter.
TIP: Er spelt testet og tÄles, kan majsmel og rismel erstattes med 3 dl sigtet speltmel.
Hvis du gerne vil have flere fibre i dine pandekager, kan du med fordel tilsĂŠtte 1 spsk. fiberHUSK samt 1 dl mĂŠlk.
Vi har fĂ„et opskriften fra bogen: "Sund mave â low FODMAP diet"
Har du selv prĂžvet denne opskrift?
Vi elsker, nÄr du deler dine resultater med os! NÊvn os med tagget @GastroFun.dk pÄ dine billeder pÄ Instagram, sÄ vi kan se, hvordan det gik.
Du kan ogsÄ bruge tagget #gastrofundk.
Har du spÞrgsmÄl eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os pÄ Instagram eller Facebook.
