Regnbue pandekager (veganske)

Regnbue pandekager
Sidst ændret:
Fredag den 12. februar, 2021 - 13:14
Beskrivelse

Lækre og hyggelig regnbuefarvede pandekager - et sikkert hit hos de mindste.

Pandekagerne er plantebaserede/veganske og passer godt til en børnefødselsdag eller brunch.

Opskriften er til cirka 6-8 personer og giver omkring 24 pandekager.

Vi har opskriften fra bogen: "Mit grønne morgenbord", skrevet af Asta Just Schack

Sværhedsgrad
Udbytte
6 personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
25 minutter
Hviletid
30 minutter
Tid i alt
1 time, 5 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Grønne pandekager:)
2 1⁄2 dl Plantemælk
3⁄4 dl Aquafaba
  Spinat (1 håndfuld)
3⁄4 tsk Bagepulver
1⁄4 tsk Salt
2 spsk Plantesmør (smeltet)
  Opskriftsgruppe (Gule pandekager:)
2 1⁄2 dl Plantemælk
3⁄4 dl Aquafaba
2 1⁄2 dl Hvedemel
1 tsk vaniljes
3⁄4 tsk Bagepulver
1⁄4 tsk Salt
2 spsk Plantesmør (smeltet)
2 tsk Gurkemeje
  Plantesmør (smeltet - til stegning)
  Opskriftsgruppe (Røde/orange pandekager:)
1 1⁄2 dl Plantemælk
3⁄4 dl Aquafaba
2 1⁄2 dl Hvedemel
3⁄4 tsk Bagepulver
1⁄4 tsk Salt
2 spsk Plantesmør (smeltet)
Vejledning

Kom skiftevis de forskellige ingredienser til de farvede pandekager i blenderen og blend.

Hæld dejene op i kander og stil dem på køl i en halv times tid eller til dagen efter.

Varm en pande og pensl den med smør, før dejen hældes på.

Vip panden, så pandekagen fordeler sig på hele panden.

Steg hver pandekage i 2 minutters tid på den ene side, vend den og steg den i omkring 1 minut på den anden side.

Forsæt, indtil al dejen er brugt.

Server, mens pandekagerne er lune, med sirup, marmelade eller sukker.

Kilde

Mit grønne morgenbord

Mit grønne morgenbord af Asta Just Schack, ved Muusmann Forlag.

Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier