fbpx ‚úÖAlt du skal vide om ūüćčcitroner | GastroFun.dk

Alt du skal vide om citroner

Alt du skal vide om citroner
Indholdsfortegnelse

Citronen: En god ven i k√łkkenet

Citronen kender de fleste:¬†Den gule frugt med et meget syrligt frugtk√łd. Citron¬†er nok en af de mest kendte og anvendte ingredienser i diverse madretter og desserter. Og stadigt flere begynder at f√• √łjnene op for, hvorfor den¬†er s√• vigtig i madlavningen: Den afbalancerer retterne ved at bidrage med syren til saucen eller gryderetten, og derudover findes der et utal af l√¶kre dessertopskrifter, hvor citronen er helt perfekt: Det kan v√¶re citront√¶rten, marmeladen / lemoncurden, citronfromagen, citronm√•nen,¬†lemonaden¬†eller ice tea. Du kan nok se, hvor vigtigt et¬†remedie, citronen er i vores k√łkkener - og i det huslige generelt, men det vender vi tilbage til.

 

Citronens oprindelse

Citronen¬†stammer oprindeligt fra asiatiske lande s√•som Kina og Indien. Man opdagede citronen tilbage¬†i 1500-tallet, og i¬†1520‚Äôerne fik det danske hof tilsendt citroner. Det var f√łrst i 1700-tallet, at citroner blev en del af¬†de danske borgeres k√łkkener.

I dag dyrkes der også citroner i Californien og omkring Middelhavet. Her findes nemlig det rette klima, som citronerne kræver for at blive rigtigt modne. 

 

Dyrkning af citroner i Danmark

Hvis du sænker dine forventninger til det færdige resultat, så kan du roligt kaste dig ud i at dyrke dine egne citrontræer på vores breddegrader. Der er ingen frugtgaranti, men det ér muligt, hvis de bliver dyrket korrekt.

Da det danske klima ikke er helt så "citron-taknemmeligt" som i eksempelvis Californien, er citroner, der er dyrket i udlandet, dog alt andet lige mere velsmagende end de, vi kan dyrke herhjemme.

 

Sådan dyrker du et citrontræ ud fra en citronkerne

Du kan godt fors√łge at starte dit citroneventyr ved at tage nogle citronkerner fra en "f√¶rdigk√łbt" citron fra supermarkedet og s√• kernerne i en urtepotte. Det bedste tidspunkt, du kan g√łre dette, vil v√¶re i for√•ret: Her er¬†der mange¬†lyse timer og bedre chancer for gode temperaturer.

  1. Du skal starte med at k√łbe en √łkologisk citron, da spr√łjtemidler intet godt vil g√łre for citronkernernes evne til at spire. Kernerne skal renses godt for frugtk√łd, og s√• er det en god id√© at fjerne den yderste skal af kernen. Og s√• skal kernerne holdes fugtige, lige indtil du er klar til at putte dem over i jorden.
  2. En potte skal fyldes op med fugtig jord og prikker huller i jorden til kernerne med eksempelvis en blyant.
  3. Hver citronkerne lægges i hvert sit hul, og der drysses et lille lag af jord ovenpå.
  4. Potten skal dækkes til med en klar plastikpose, så luftfugtigheden omkring potten og kernerne bevares.
  5. Potten skal nu stå et lyst og varmt sted, hvor den ikke bliver udsat for direkte sollys. 15 - 21  grader celsius vil være den mest optimale rumtemperatur.
  6. Hold luftfugtigheden inde i posen h√łj ved l√łbende at bruge en vandforst√łver p√• jorden og d√¶k s√• igen potten til med plastikposen. Jorden m√• dog ikke v√¶re direkte v√•d.
  7. Fjern plastikposen, når du spirerne kommer til syne over jorden! Herefter skal din citronplante have masser af lys, helst sollys og alternativt lys fra et vækstlys, hvis du har sådan et.
  8. Plant gerne citrontræerne i citrusjord, når de er klar til at blive pottet om.

En citrusplante m√• hverken udt√łrre eller overvandes:¬† Den kr√¶ver lidt vand ganske j√¶vnligt for at kunne b√¶re frugt - som man siger.

Igen skal du bem√¶rke, at det ikke er sikkert, at dit tr√¶ nogensinde vil b√¶re frugt, men det er da sjovt og hyggeligt at have gjort fors√łget. Om ikke andet, s√• har du i hvert fald dyrket et tr√¶.

Du kan ogs√• k√łbe et citrontr√¶ p√• en planteskole, hvis du ikke har mod p√• at starte helt fra bunden af og dyrke dit tr√¶¬†p√• helt egen h√•nd. P√• planteskolen¬†kan du ogs√•¬†modtage r√•d og vejledning til den mest optimale pasning¬†af dit citrontr√¶.

 

Andre anvendelsesmuligheder 

Citron¬†er √©t af de mest vidunderlige midler, der findes. Den er nemlig ikke kun god i madlavningen eller k√łkkenregi. Ogs√• i husholdningen og hverdagen er citronen et v√¶rkt√łj, som mange husmoderr√•d tager udgangspunkt i.

Du kan eksempelvis have godt af at starte hver morgen med en kop vand - gerne varmt - tilsat saften fra en halv citron. Citronen er kendt for at have en udrensende effekt, da den indeholder stoffer, der kan være medvirkende til at fjerne de toksiner, der ophober sig i kroppen.

En kop vand med citron om morgenen kan for nogle s√¶nke risikoen for¬†halsbrand og nyresten, ligesom det kan have en positiv effekt p√• for h√łjt eller for lavt blodtryk.¬†

Et andet gammelt husmoderr√•d til en bedre s√łvn, er at l√¶gge frugtk√łdet fra to citroner ud p√• en tallerken og placere den ved siden af sengen.¬†Frugtk√łdet skal udskiftes hver anden til tredje dag.

Og s√• kan citron faktisk ogs√• anvendes til udvortes brug:¬†Hvis du har teenagere i huset, som d√łjer med meget fedtet hud, kan de fors√łge sig med at blande to spiseskeer citron med to spiseskeer hasseln√łddeolie og √©n deciliter havregryn. Havregrynene vil suge overfl√łdigt fedt til sig, mens citronen har en helende og rensende effekt p√• huden. Citronen virker ogs√• desinficerende, hvorfor den kan hj√¶lpe med at fjerne urenheder.

 

Opskrifter med citron

Med alle de gode - og mere eller mindre kontroversielle - anvendelsesmuligheder af citronen, er dens dejlige smag og dét, som den kan i madlavningen, dog ikke at forglemme!

Herunder har vi samlet alle vores bedste opskrifter, hvor citronen indg√•r: Lige fra det s√łde til det salte k√łkken og over i dejligt forfriskende drikkevarer.

 

S√łde sager / desserter med citron

Fransk Citrontærte med brændt marengs

Fransk Citrontærte med brændt marengs


Nem citrontærte

Nem citrontærte


Tarte au citron

Tarte au citron


Citron tiramisu

Citron tiramisu


Vaniljemuffins med lemoncurd

Vanilje muffins


Citronmuffins

Citronmuffins med brændt marengs


Citronfl√łdeboller

Citronfl√łdeboller


Citronmåne med marcipan

Citronmåne med marcipan


Citronlagkage

Citronlagkage


Citronlagkage med hvid chokolade

Citronlagkage med hvid chokolade


Moussekage

Moussekage med citron og hvid chokolade


Citrondr√łm

Citrondr√łm


Citronmåne

Citronmåne


Citronfromage

Klassisk citronfromage


Citronfromage med brændt marengs

Citronfromage


Vegansk citronfromage

Vegansk citronfromage


M√łrdejscitronmousse

Citronmousse p√• m√łrdej


Citronmousse

Citronmousse


Lemon meringue pie

Lemon meringue pie


Citronmoussekugler

Citronmousse


Hjemmelavet lemoncurd

Hjemmelavet lemon curd


Lemoncurd

Lemoncurd


Lemoncurd uden sukker

Lemon curd uden sukker


Scones med lemoncurd

Scones med lemoncurd


Vegansk citrontærte

Vegansk citrontærte med cashewfyld


Citronspecier

Citronspecier


Citron cheesecake

Citron cheesecake


Citronis

Citronis


Kandiseret citron

Kandiseret citron


Pannacotta med citronsirup

Panna cotta


 

Hovedretter med citron

Artiskok med pisket citronsm√łr

Artiskok med pisket citronsm√łr


Speltotto

Speltotto med √¶rter, citron og hasseln√łdder


Grillet spidskål

Grillet spidskål med citron og salt


Ovnstegt kylling

Ovnstegt kylling med citron og hvidl√łg


Citronpasta

Citronpasta med kylling og salvie


Pasta med tun

Pasta med tun, jomfruhummerhaler og citronbechamelsauce


Saltede citroner

Saltede citroner


Mayonnaise

Mayonnaise



Drikkevarer med citron

Lemonade

Lemonade


Frisk lemonade

Frisk lemonade


Citronlemonade

Citron lemonade


Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft


Hyldeblomstsaft

Hjemmelavet hyldeblomstsaft


Earl Grey Ice Tea

Earl Grey Ice Tea

Kategori

Tags

Sociale medier
Læs også
Alt du skal vide om kartoflen
Artikel
Redaktion
Alt du skal vide om ris
Artikel
Redaktion