Opskrift på kandiseret citron
Kandiserede og dehydrerede citroner er et smukt blikfang og en smagsgiver til desserter eller en kold drink.
Her får du opskriften på, hvordan du omdanner de sure citroner til mere søde, og dog bitre, smagsgivere. I denne version lægges citronskiverne i en sukkerlage, før de dehydreres i en tørreovn/dehydrator, hvilket gør dem sødere end normalt. I processen forsvinder væsken fra citronskiverne, samtidig med at citronerne beholder deres smukke farve og intense smag.
God fornøjelse!
Servings: Portioner
Kandiseret citron
Grej
Ingredienser
- 1 stk. Citron
- 1 deciliter Sukker
- 1 deciliter Vand
Sådan gør du
- Bring vand og sukker i kog i en lille gryde.
Skær citronen i tynde skiver og læg dem ned i sukkerlagen.
Lad blandingen koge i 3 minutter.
Tag gryden af varmen, og lad det trække i 10 minutter.
Tag citronskiverne op af lagen, og lad dem køle lidt af på et stykke bagepapir.
Herefter placeres limeskiverne på en plade i dehydratoren.
Tør/dehydrer citronskiverne i 8 timer.