fbpx 🥔Ovnstegte kartofler med andefedt | opskrifter | GastroFun.dk

Ovnstegte kartofler med andefedt

Ovnstegte kartofler
Sidst ændret:
Mandag den 2. marts, 2020 - 11:08
Beskrivelse

Kartofler er muligvis én af de råvarer, vi spiser i allerflest forskellige varianter: Almindeligt kogte, sous vide-tilberedte, hasselback, rösti, pommes frites, pommes pailles, ovnstegte, i kartoffelsalat, som sprøde kartoffelchips... og jeg kunne blive ved!

Ovnstegte kartofler

Alle elsker sprøde kartofler, og hvis du steger dem i andefedt, bliver de endnu sprødere, end når de blot steges i olie. Generelt er andefedt bare godt til at gøre tingene sprøde. Derudover giver det en virkelig lækker smag til de ovnstegte kartofler. Andefedt kan altså bare noget!

Ovnstegte kartofler

Disse ovnstegte kartofler med andefedt er supersprøde og lækre, og du kan selvfølgelig også erstatte andefedtet med olie.

 

Ovnstegte kartofler med andefedt opskrift

Ovnstegte kartofler

 

Sværhedsgrad
Udbytte
4 personer
Forberedelsestid
15 minutter
Tilberedelsestid
1 time
Tid i alt
1 time, 15 minutter
Ingredienser
1 kg Kartofler
1 spsk Eddike
2 spsk Andefedt (eller smagsneutral olie)
Vejledning
  1. Skræl kartoflerne.

  2. Skær kartoflerne i ensartede stykker.

  3. Kog dem i 7 minutter i vand tilsat lidt eddike.

  4. Tag kartoflerne op af vandet og hæld dem gennem en sigte, så du får hældt alt vandet fra.

  5. Placér dem på et rent viskestykke og lad dem dampe lidt af.

  6. Smelt andefedtet i gryden og tilsæt salt og peber. 

  7. Kom kartoflerne tilbage i gryden og vend dem godt rundt, sĂĄ du fĂĄr fedtet fordelt pĂĄ dem.

  8. Læg dem over i et ildfast fad i ét lag og sæt fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft. De kan også sagtens laves på en bagepapirsbeklædt bageplade.

  9. Vend kartoflerne efter 30 minutter.

  10. Efter cirka 60 minutters samlet bagetid er de klar - sprøde og lækre!

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os pĂĄ Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Alt du skal vide om kartoflen
Artikel
Redaktion
Ovnstegte kartofler
Opskrift
Susanne
Langtidsstegte kartofler
Opskrift
Per Asmussen
Bashed Potatoes
Opskrift
Per Asmussen
Confiteret kartofler
Opskrift
Per Asmussen