Kyllingeburger

Kyllingeburger
Beskrivelse

Burger med paneret kylling der har været en tur i frituregryden. Burgeren har det hele: sprødhed, saftig, luftig og velsmagende.

Udbytte
4 Portioner
Foreberedelsestid
1 time
Tilberedelsestid
3 minutter
Tid i alt
1 time, 3 minutter
Ingredienser
1 Løg
1 spsk Hvedemel
1 Æg
  Krydderier (Salt og peber)
2 dl Panko (Kan erstattes af rasp)
1 Æg
1 dl Hvedemel
  Krydderier (Salt og peber)
4 Boller (Gerne brioche burgerboller)
8 skv Bacon
100 g Spinat (Kan erstattes af forskellige salater eller kål)
4 spsk Mayonnaise
Vejledning

Kyllingefars

Hak løget og bland det sammen med farsen i en skål. Tilsæt æg, salt, peber og hvedemel og rør godt rundt.

Del farsen i 4 stykker og form det til 4 bøffer a' la' oksehakkebøffer på et sprækbræt. De skal dog være så flade som overhoved mulig.

Sæt spækbrættet i fryseren (eller køleskabet) og lad det trække en lille time.

 

Friturestegt, paneret kyllingebøffer

Brug 3 bøtter der er store nok til at kyllingebøfferne kan være der i.

Fordel panko, salt og peber i den ene, et pisket æg i den anden og hvedemelet i den tredje.

Vend bøfferne i hhv. mel, æg og pankoblandingen og frituresteg dem ved 180 grader i 3,5 minutter.

Tag bøfferne ud af frituregryden og læg dem på fedtsugende papir.

Fried Chicken

 

Bacon

Du kan bruge hjemmelavet eller købebacon til opskriften. Vi brugte hjemmelavet :-)

Baconen blev stegt på en tør, tykbundet pande i 7 minutter på hver side ved mellemhøj varme.

Derefter blev den lagt på fedtsugende papir.

 

Burger

Vi brugte brioche burgerboller til opskriften, men du kan sagtens bruge almindelige burgerboller eller købe-boller.

Bollerne blev skåret over og ristet på en brødrister, kun på indersiden.

Smør og over- og underbollen med mayo (du kan sagtens bruge ketchup i stedet for) og placer kyllingebøffen på underbollen.

Fyld på med bacon, spinat og syltede rødløg og server med pommes frites.

Fried Chicken

Du kan sagtens erstatte de syltede rødløg med syltede agurker samt tilsætte agurk- og tomatskiver.

Noter

Opskrift på brioche burgerbolle.

Opskrift på almindelig burgerbolle.

Opskrifter på syltede rødløg i skiver og syltede rødløg i både.

Opskrift på hjemmelavet bacon.

Pankoen kan erstattes af rasp.

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier