fbpx 🥩🥩Koteletter sous vide | opskrifter | GastroFun.dk

Koteletter sous vide

Koteletter sous vide
Sidst ændret:
Onsdag den 9. oktober, 2019 - 14:32
Beskrivelse

Svinekoteletter er oplagte at tilberede sous vide, da kødet nemt bliver tørt og kedeligt, når det pandesteges.

Følger du vores opskrift på koteletter tilberedt sous vide, er resultatet møre og lækre koteletter, da du meget nemmere kan styre temperaturen og undgå, at kødet bliver tilberedt for hårdt og for længe.

Server koteletterne med dit foretrukne tilbehør.

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Personer
Forberedelsestid
1 time, 30 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
1 time, 35 minutter
Ingredienser
  Krydderier (salt og peber)
  Smør (til stegning)
  Olie (til stegning)
Vejledning

Krydr kødet med salt og peber og vakuumpak det.

Koteletter sous vide

Koteletter sous vide

Koteletter sous vide

Koteletter sous vide

Læg posen i et vandbad og tilbered det sous vide i 1 time og 15 minutter ved 58 grader.

Tag kødet ud af posen og tør overfladen godt af.

Koteletter sous vide

Koteletter sous vide

Opvarm en pande med olie, og når den er godt varm, kommes en klat smør på.

Kom kødet på panden og giv det cirka 15-20 sekunder på hver side ved meget høj varme, til det har dannet en brun og lækker stegeskorpe.

Tag koteletterne af panden og læg dem på et fad.

Server straks med det tilbehør, du foretrækker. Det kunne f.eks. være hasselback kartofler og paprikasovs.

Koteletter sous vide

Læs også
Nakkekoteletter sous vide
Opskrift
Per Asmussen
Marinerede nakkekoteletter på grill
Opskrift
Per Asmussen
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Hvordan kan du så komme i gang med sous vide?

 



•    Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
•    Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
•    Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:

Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.

Sociale medier