fbpx ✅Farserede porrer | opskrifter | GastroFun.dk

Farserede porrer

Farserede porrer
Sidst ændret:
Fredag den 20. marts, 2020 - 08:18
Beskrivelse

Farserede porrer er en god gammel dansk klassiker! De smager for eksempel helt forrygende med kartofler og smørsauce eller brun sovs.

Farserede porrer

Dette er mit bud på smørstegte farserede porrer. Udgangspunktet var at få lavet en fars à la mine frikadeller og prøve at tilberede farsen på to forskellige måder: En paneret udgave og en ikke-paneret udgave.

Farserede porrer

Farserede porrer

Herhjemme vandt den panerede udgave dog STORT, så her får du opskriften på den! :-)

 

Farserede porrer opskrift

Sværhedsgrad
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Fars)
2 pk Hakket svinekød (i alt 900 gram)
2 Løg (revet)
2 spsk Kartoffelmel
1 1⁄2 spsk Salt (groft)
2 Æg
  Opskriftsgruppe (Forkogte porrer)
1 l Vand
150 g Smør
  Opskriftsgruppe (Panering og stegning)
  Mel
  Æg
  Rasp
50 g Smør (til stegning)
Vejledning

Fars

  1. Rør svinekød, revet løg, kartoffelmel, salt og æg sammen.

  2. Lad farsen stå lidt, så den når at blive godt sej. I mellemtiden kan du gå i gang med porrerne.

 

Forkogte porrer

  1. Rens og skær porren ud i 6 centimeter lange stykker.

  2. Kog porrerne møre i 1 liter vand tilsat smør. Det tager 20 - 30 minutter.

  3. Dup de forkogte porrer af på et rent viskestykke.

 

Panering og stegning

  1. Pak hver porre ind i fars.Farseret porre

  2. Hæld mel på én tallerken, pisket æg på en anden og rasp på en tredje.

  3. Panér porrerne ved først at vende dem i mel, dernæst æg og til sidst rasp.

  4. Steg dem i smør i cirka 5 minutter på hver side.

Farserede porrer

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Verdens bedste frikadeller
Opskrift
Anette
Mormormad
Artikel
Redaktion
Porrer i ovn
Opskrift
Per Asmussen