fbpx 🧁Cupcakes med frosting | opskrifter | GastroFun.dk

Cupcakes med frosting

Cupcakes med frosting
Sidst ændret:
Tirsdag den 16. juni, 2020 - 09:58
Beskrivelse

Helt vildt fine og lækre små cupcakes med en cremet frosting med jordbær (hvis du vil vide, hvad forskellen er på muffins og cupcakes, så læs her!).

Jeg kan slet ikke stå for alle de danske jordbær, der er i supermarkederne lige nu! De kigger på mig og kalder på mig, og jeg kan ikke gøre så meget andet end at svare "JA TAK!".

Det er fuldstændig det samme med rabarber. Denne sæson har jeg lavet både sirup, roulade, cheesecake og panna cotta med rabarber.

Jeg har også lavet jordbær cheesecake for ikke så længe siden, og nu fik jeg lyst til muffins. Se lige hvor fine de blev! Umulige at sige nej til.

Cupcakes med frosting

Cupcakes med frosting

Sværhedsgrad
Udbytte
12 cupcakes
Forberedelsestid
15 minutter
Tilberedelsestid
30 minutter
Hviletid
30 minutter
Tid i alt
1 time, 15 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Dej)
250 g Smør
2 3⁄4 dl Sukker
4 Æg
4 dl Hvedemel
3 tsk Bagepulver
  Opskriftsgruppe (Frosting)
250 g Jordbær
27 g Sukker
200 g Smør
1 pk Flødeost (naturel)
  Opskriftsgruppe (Pynt)
Vejledning

Start med at tage smørret (både til dejen og til frostingen) ud i god tid, så det er blødt, når det skal bruges.

Dej

  1. Sæt din ovn på 175 grader almindelig ovn.

  2. Kom det bløde smør i en skål med sukker og vaniljesukker og pisk det lyst og let luftigt med en håndmikser.

  3. Slå ét æg ud i en lille skål og hæld det i æggesnapsen, imens der piskes. Gentag med de resterende æg, ét æg ad gangen.

  4. Kom til sidst hvedemel og bagepulver i massen og pisk det hele godt sammen til en glat dej.

  5. Find 12 muffinforme og fordel dem på en bageplade (eller i en metal muffinform) og hæld dejen i papirformene.

  6. Sæt kagerne i den forvarmede ovn og bag dem, indtil de er lækkert gyldne ovenpå. Bagetiden afhænger lidt af din ovn, men det tager i omegnen af 20 minutters tid.

  7. Tag de færdige kager ud af ovnen og lad dem køle af.

 

Frosting

  1. Vask jordbærrene under den kolde hane og skær det grønne fra. Du kan også fjerne det grønne ved hjælp af et sugerør ved at stikke sugerøret i enden og hele vejen igennem jordbærret.

  2. Kom de rensede jordbær i en blender og blend dem til en ensartet masse.

  3. Hæld jordbærmassen igennem en si og over i en gryde.

  4. Bring det i kog på svagt blus, mens du rører i gryden og massen tykner. Efter cirka 10 minutter er den blevet tyk nok, og så tager du gryden af varmen og lader det afkøle. Det skal blive fuldstændig koldt.

  5. Kom det bløde smør i en skål med flødeosten (en pakke på 200 gram) og den nu afkølede jordbærmasse og pisk det sammen med en håndmikser. Kom herefter flormelis i skålen og pisk videre, til det er blevet til en lækker cremet frosting. Det tager minimum 5 minutter.

  6. Smør din jordbærfrosting på de afkølede cupcakes eller kom frostingen på en sprøjtepose med stjernetyl, så dine cupcakes får et lidt finere udtryk.

 

Pynt

  1. Halvér jordbærrene og pynt dine cupcakes.

Cupcakes med frosting

 

Kilde

Jeg har fundet opskriften her.

Læs også
Alt om muffins og cupcakes
Artikel
Redaktion
Chokolade cupcakes med chokolade frosting
Opskrift
Annasofiesopskrifter
Nutellacupcakes
Opskrift
Henriette Kristiansen
Oreo cupcakes
Opskrift
Henriette Kristiansen
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier