Opskrift på salat med varmrøget laks
Hvis du er til stop-madspild, salater og laks, så bliver du vild med den her 🙂
Det geniale ved salater er, at man kan klaske snart alt sammen, alt efter hvad man nu har liggende. Overordnet set handler det bare om at huske at kombinere alle grundsmagene og at blande forskellige teksturer. Så skal den nok komme til at sidde lige i skabet.
Denne gang havde jeg noget frisk spinat, lidt melon og forskellige grøntsager liggende fra ugens løb, og kombineret med den varmrøgede laks, som min mand selv har lavet, blev det helt vildt lækkert og meget sommerligt!
Varmrøget laks er helt generelt virkelig fantastisk til salater! Den røgede, fede smag er genial sammen med de øvrige friske elementer som fx. friske, sprøde salatblade og sød frugt.
Servings: person
Salat med varmrøget laks
Ingredienser
- Babyspinat
- Tomater
- Agurk
- Melon
- Asparges grønne
- Avocado
- Laks varmrøget
Sådan gør du
- Skyl spinatbladene grundigt i et dørslag under rindende vand. Der sidder ofte en del sand i dem.
- Skyl tomat og agurk og skær dem ud i passende bidder.
- Skræl melonen og skær den ud.
- Skyl aspargesene, knæk enden af dem og skær dem i stykker på et par centimeters længde.
- Del avocadoen i to halve og fjern stenen. Du fjerner nemt stenen ved at hakke kniven ganske let ned i stenen og twiste stenen, så den slipper. Snit med en kniv et "gitter" i hver halve avocado og skrab avocadoternene ud i én glidende bevægelse med en spiseske.
- Bland det hele sammen og læg stykker af varmrøget laks ovenpå.
- Velbekomme 🙂