fbpx ✅Sous vide-stav🔎Få overblikket over alle stave her | GastroFun.dk

Sous vide-stav

Sous vide stav
Underrubrik
...artiklen opdateres løbende.
Indholdsfortegnelse

Der er mange muligheder inden for forskellige sous vide stave. Vi giver dig her et overblik over, hvad der er pĂĄ markedet, og hvilken stav der vil kunne passe til dit behov.

Sous vide-staven er i bund og grund en varmecirkulator, der nedsættes i vand og holder temperaturen stabil, så du kan tilberede dit kød eller grønsager perfekt hele vejen igennem - hver gang. Din råvare pakkes i en tæt plasticpose eller vakuumpose og tilberedes i vandet, så hele råvaren bliver tilberedt på samme måde, i modsætning til en steg i ovnen, der typisk bliver tilberedt ved hård varme uden på, der så langsomt trænger ind i kødet. 

Sous vide-staven sættes typisk ned i en høj gryde fyldt med vand, eller i en plastickasse. Der er også mulighed for at bruge et metalkar, en køletaske eller en flamingokasse med et metalkar eller plastickasse inden i. 

Vi har her i artiklen lavet en liste her over de mest almindelige sous vide-stave, der findes på det danske marked

Vi præsenterer ikke priserne, da de løbende varierer, men vi prøver at holde jer ajour omkring, hvor de kan købes.

 

Til sidst har vi en video fra "Sous Vide Everything", der fortæller om deres erfaringer med stave/kar. Er du mere interesseret i at læse omkring sous vide-maskiner/kar, så har vi denne guide.

 

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker | WI-FI + Bluetooth

(c)Anova

Anova staven er en af de mest populære stave på det danske marked. Det kommer af en god kvalitet til en rimelig pris. 

Staven har en cirkulationspumpe og har en effekt pĂĄ 900 Watt. .

Den er 36,8 cm høj og 6,98 cm bred. Den har en klemme, så den kan monteres på siden af en gryde eller kasse.

Der er en app med til staven og den kan bruges pĂĄ wi-fik og bluetooth samt IOS og Android.

Temperaturspændet er fra 0-99 grader med en imponerende temperaturnøjagtighed på 0,1 grader celsius.


Staven kan købes hos Amazon eller KitchenTime.dk. 


ChefSteps Joule Sous Vide

Joule

Staven kan desværre ikke købes i Danmark endnu, men den kan købes via den tyske og engelske Amazon side. 

Den er bestemt ikke den billigste, men uden tvivl den sous vide stav på markedet der har den største blærerøvseffekt og hvis du skal spørge din partner om lov - så har du den største chance med den her, da den klart er den visuelt flotteste du kan købe.

Staven har en effekt pĂĄ 1100 Watt kan bruges i op til 40 liter.

Den er 27,94 cm høj og vejer kun 0,58 kg.

Generelt ligner de fleste sous vide stave hinanden, men den her skiller sig meget ud. For det første, så er den ikke så høj som de andre, vejer meget mindre og så har den en magnetisk bund, så den kan sættes direkte ned i bunden af en gryde uden at skulle monteres på siden af gryden. 

På et andet punkt skiller den sig meget ud fra alle andre på markedet: Staven kan ikke bruges uden en app. Det betyder at der står ikke temperatur/tilberedningstiden på selve staven. Man skal bruge appen til det. Appen dur både til bluetooth og wi-fi og til Android og IOS. 

Se ChefSteps Joule Sous Vide i aktion her:


Staven kan købes her hos Amazon.


Steba Sous Vide SV50 Cirkulator

Steba Sous Vide SV50 Cirkulator

Steba Sous Vide SV50 Cirkulator er en af de bedste begynder sous vide-stave pĂĄ markedet. Prisen er overskuelig, designet er simpelt og displayet virker godt.

Staven er ret lydsvag og kan desuden tilberede dine rĂĄvarer i op til imponerende 99 timer.

Den kan holde op til 20 liter vand varmt med en temperaturpræcision på +/- 0,5 grader celsius, hvilket er okay i denne prisklasse.

Temperaturspændet er fra 0- 90 grader celsius inden for et temperatur-interval på 0,1 grader.

Den vejer 1,2 kg, er 37,5 cm høj, 8 cm bred og 10,5 cm dyb. 

Se Steba-staven i aktion her:


Staven kan bl.a. købes SousVide.dk, Imerco.dk, WhiteAway.com, KitchenOne.dk, Coop.dk, Wupti.com og Skousen.dk. 


Anova Precision® Cooker Pro

Anova Precision Cooke Pro

Anovas topudgave:

Prisen er i den højere ende, men staven lever til fulde op til det.

Effekten pĂĄ stavens cirkulationspumpe er imponerende 1200 Watt og den kan opvarme et op til 100 liters vandbad - sĂĄ professionelle kan sagtens bruge den.

Præcisionsgraden for temperaturerne er 0,05 grader celsius og den kan varme op til 92 grader celsius.

Størrelsen på staven er følgende:

(Bredde x højde x dybde i cm): 6,0 x 35 x 8,8.

Staven kan bruges med wi-fi og den kan monteres pĂĄ en kasse eller gryde.

Se staven i aktion herunder:


Staven kan købes her hos Amazon.


iVide® Plus WIFI Cooker Sous Vide Stav (IPX7-Vandtæt)

iVide® Plus WIFI Cooker Sous Vide Stav (IPX7-Vandtæt)

Staven er en topmodel og velegnet til professionelle og madentusiaster. Prisen er selvfølgelig derefter, så den er ikke i den billige ende.

Tilgengæld får du en stav med en imponerende ydeevne på 2200 watt, der kan betjene op til 80 liters væske med 0,07 graders nøjagtig - det er høj klasse.

Temperaturspændet er fra 5-99 grader celsius og den har et lækkert 5" touchskærm til betjeningen.

Staven er 33 cm høj, 14,5 cm bred og 13 cm dyb.

iVide® Plus WIFI Cooker Sous Vide Stav (IPX7-Vandtæt)


Staven kan købes her hos Sousvide.dk.


Cook & Baker Sous vide stav 

Cook and Baker sous vide stav

Cook & Bakers sous vide stav er en god begynderstav, hvor prisen ikke er skræmmende billig eller dyr.

Staven har en cirkulationspumpe og kan bruges i op til 20 liter.

Vanddybde-intervallet er på 11-16 cm.

Den er 44,5 cm høj, 10 cm bred og vejer 1,5 kg.

Se Cook & Baker staven i aktion her:


Staven kan f.eks. købes i Imerco.dk.


iVide Home Wifi Sous vide stav 

ivide

iVides sous vide stav er for de lidt mere avancerede brugere. Den tilbyder bl.a. en app, der gør det muligt at styre den fra din smartphone (dog kun iPhone og Android).

Staven har en cirkulationspumpe og kan bruges i op til 20 liter.

Den er 36 cm høj, 10 cm bred og vejer 2,1 kg.

Staven er 100 % vandtæt, hvilket lyder lidt dumt, da den arbejder i vand. Det betyder imidlertid, at toppen (displayet) også kan tåle vand, i modsætning til andre sous vide-stave.

Staven arbejder i temperaturspændet 25-90 grader celsius og har en imponerende temperaturnøjagtighed på 0,1 grader celsius.

Se iVide sous vide staven i aktion her:


Staven kan f.eks. købes hos SousVide.dk eller Imerco.dk.


HOLM by AIO Sous vide med vakuumpakker

HOLM by AIO Sous vide med vakuumpakker-(c)www.claus-holm.dk

Sous vide staven og vakuumpakkeren fås som et samlet sæt. Den er fremstillet af det koreanske firma AIO og herhjemme sælges den under navnet: "HOLM Sous vide".

Den har en kapacitet på 20 liter vand og har en temperaturnøjagtighed på 0,1 grader celsius.

Staven kan køre i op til 99 timer og 59 minutter, så selv oksehaler og svinekæber kan den sagtens lave uden at skulle pauses.

Stavens effekt er 1300 watt og den slĂĄr selv fra hvis vandstanden er for lav.

Staven vejer 2,08 kg og den har fylder (L)19 x (B) 10 x (H) 30,3 cm.

Se staven i aktion her:


Staven kan bl.a. købes hos Claus-holm.dk, Skousen.dk og WhiteAway.com.


Steba Sous Vide SV 100 cirkulator

Steba sous vide SV100

Steba SV 100 er skridtet op fra SV50. Den kan holde 30 liter vand på et temperatur-interval indenfor +/- 0,1 grad.

SV100 tilbyder altså de samme fordele som SV50, men for den højere pris får man en stærkere og mere præcis stav. Med andre ord er SV100 bedre egnet for den erfarne bruger, der bruger staven ofte.

Man kan sige, at staven ligger i spændet mellem de billige og de professionelle stave, selvom også den professionelle kok sagtens vil kunne sætte deres lid til SV100.

Vægten er 2 kg og den fylder 32 x 14,5 x 13 cm. Den kræver min. 15 cm vand for at fungere. 


SV100 kan købes hos SousVide.dk og Coop.dk.


SousVideTools® Platinum SousVide Cirkulator

SousVideTools® Platinum SousVide Cirkulator

Denne er uden tvivl en af de mest kraftfulde cirkulatorer på markedet, og med et 2kW varmelegeme sørger den for hurtig opvarmning af vandet. Der er indbygget en energibesparende enhed i produktet, som automatisk slår til, når den valgte temperatur er opnået.

Cirkulatoren er designet til at kunne sættes på forskellige kar, gryder osv., så den kan bruges, hvor det passer én. Den er nem at betjene og har en lav vandstandsbeskyttelse, så den automatisk slukker ved for lav vandstand (og man dermed undgår kortslutning).

Den har en imponerende kapacitet på hele 65 liter, så der kan laves enorme portioner, og staven er derfor perfekt i et professionelt køkken.

Temperaturnøjagtigheden er med 0,03 grader celcius markedets bedste, og den arbejder inden for temperaturspændet 40-99 grader celsius.

Stavens højde er 38 cm, dybden er 26 cm og bredden er 13 cm. 

Da staven er god nok til et professionelt køkken, er det ikke amatører eller nybegyndere, der skal købe denne stav. Ligesom ved et modningsskab, så kræver det mere passion end økonomisk tænkning, når man skal beslutte sig for at købe dette produkt - men lækker, det er den!


Staven er set hos SousVide.dk.


SousVideTools® Precision Sous Vide Cirkulator

SousVideTools® Precision Sous Vide Cirkulator

SousVideTools® Precision Sous Vide er et meget alsidigt værktøj til den krævende kok. Den er udviklet i Schweiz og kan sidde på en gryde med kun få liter vand, eller den kan bruges i et kar med op til 40 liter vand, som den kan holde på +/- grader.

SousVideTools® Precision Sous Vide Cirkulator spændes fast med en skrue og kan dermed sidde mange steder. Når den skal gøres ren, kan et panel på fronten fjernes, så man kan komme til de indre dele.

Cirkulatoren fylder 36 cm x 10 cm x 16 cm.


Den kan købes hos Sousvide.dk.


Sansaire Sous Vide-Maskine

Sansaire Sous Vide (c) Coolstuff.dk

Staven er en af de flotteste pĂĄ markedet og vejer kun 1,8 kg.

Den er 38 cm høj, 10 cm bred og 10 cm dyb, så den er mindre end mange af de stave, vi indtil nu har beskrevet.

Staven har en effekt på 1100 Watt og kan holde op til 23 liter vand på en stabil temperatur.

Staven er den eneste, vi har set, der kan arbejde i et temperaturspænd fra 0-100 grader celsius. Det er flot, især samtidig med at nøjagtigheden er på 0,1 grader celsius.

Prisen er fornuftig, og staven kan sagtens bruges af alt fra nybegyndere til mere rutinerede brugere af sous vide.


Staven er set hos CoolStuff.dk, KitchenTime.dk & Imerco.dk. 


KitchPro® Epicuré Sous Vide-Maskine 

KitchPro® Epicuré Sous Vide-Maskine (c) Coolstuff.dk

Denne stav er en fin begynderstav, da prisen er i den meget lave ende. 

Den larmer mere end de fleste stave, og den kan kun indstilles med 0,5 grader ad gangen mod 0,1 grader for nærmest alle andre staves vedkommende. Det betyder dog ikke det store, hvis du er nybegynder inden for dette område.

Den kan arbejde i temperaturspændet 40-95 grader og har en imponerende nøjagtighed (i forhold til prisen) på 0,2 grader celsius.

Staven er størrelsesmæssigt i den lille ende med en højde på 35 cm og en diameter på 7 cm. Samtidig vejer den kun 1 kg.

Den har en flot effekt på 1300 Watt og kan klare op til 13 liter vand.

Du kan se staven i aktion efter 53 sekunder i nedenstĂĄende video:


Staven er set hos Coolstuff.dk.


Witt SmartSousVide

Witt SmartSousvide

Witt har lanceret lavet en lækker sous vide stav. Kvaliteten er god, og man får en del for prisen. Staven er især god til rutinerede brugere og eksperter.

Denne stav har wi-fi, hvilket betyder, at du kan styre den fra din smartphone. Det virker til iOS og Android.

Den har en effekt pĂĄ 1000 Watt og en imponerende kapacitet pĂĄ 25 liter.

Temperaturpræcisionen er på 0,1 grader celsius, og den arbejder i tempersturspændet på 40-95 grader, hvilket er alt, hvad du har brug for til at arbejde med sous vide.

Staven vejer 1,5 kg, 44 cm høj, 8 cm bred og 11 cm dyb. 


Staven er set hos Skousen.dk, Wupti.com, Elgiganten.dk, KitchenOne.dk & Hwl.dk.


PolyScience® Chef Series Sous Vide Cirkulator

PolyScience® Chef Series Sous Vide Cirkulator

PolyScience® Chef Series Sous Vide Cirkulator betragtes af mange som den bedste sous vide stav, der er tilgængelig for det private marked.

Den er utrolig præcis og kan indstilles mellem 20 og hele 95 grader samtidig med, at den holder temperaturen ned til en nøjagtighed på 0,06 grader!

Her kan du også justere, hvor meget vand den skal cirkulere, der er mulighed for op til 12 liter i minuttet.

Specifikationen holder op til 30 liter, men den kan bruges pĂĄ helt op til 45 liter vand.

Den fylder 36 cm x 9,8 cm x 18,7 cm og vejer 4,1 Kg.


Den kan købes hos Sousvide.dk


OBH Nordica SousVide Cooker OBH7946

OBH Nordica SousVide Cooker OBH7946

Staven er i den gode ende af kvalitetskalaen og kan bĂĄde bruges af private og professionelle.

Den har en høj præcision (0,1 grader celsius) og kan bruges i vandbad fra 10-30 liter.

Temperaturspændet går fra 25-99 grader og den har en imponerende kapacitet på 1500 watt.

Staven vejer 2 kg og er 33 cm høj, 20 cm bred og 39,5 cm dyb. 

OBH Nordica


Den kan købes hos KitchenOne.dk og Elgiganten.dk


Profi cook sous vide cirkulator

Profi Cook sous vide cirkulator

Staven fra Profi Cook er mest velegnet til gryder eller mindre beholdere pĂĄ op til 15 liter.

Den har et letlæseligt display og indstilles ved hjælp af et hjul i toppen der gør det hurtigt at finde den rigtige temperatur.

Staven cirkulerer op til 8 liter i minuttet og kan indstilles i intervaller af 0,5 grader.

Du kan se staven i aktion i nedenstĂĄende video:


Den kan købes hos Homesupply.dk


Tests

Den amerikanske Youtube kanal "Sous Vide Everything" viser her deres bud på en test af de bedste stave/maskiner herunder.

De er ikke sponseret af udbyderne, og alle maskinerne/stavene er gode.

Meningen med deres test er at fortælle, hvad der fungerer rigtig godt ved hver enkelt stav.

Kategori

Hvordan kan du sĂĄ komme i gang med sous vide?



•    Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
•    Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
•    Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:

Sociale medier
Læs også
Sous vide maskine guide
Artikel
Redaktion
Modningsskab guide
Artikel
Redaktion

Kommentarer