Pulled Chicken Burger

Name: Pulled Chicken Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kyllingebryst; 6 dl Barbecue marinade; 8 Boller (Speltboller); 1⁄4 Iceberg salat; 2 Tomater; 1 Løg; 1⁄4 Agurk

Søndag den 17. juni, 2018 - 22:11

Lene Barner Dyg

Efter at have levet med atopisk eksem hele mit liv, da ændrede jeg i 2018 min livstil og lever nu gluten og mælkefri. Det har haft stor betydning for mig, da min eksem nu næsten er væk.

Pulled Pork Burgeren kender de fleste. Vi giver dig et meget sundere og fedtfattigere alternativ i denne Pulled Chicken Burger. Kødet er marineret i en hjemmelavet bbq sauce uden sukker, burgerbollerne er langtidshævet speltboller og burgeren er fyldt med en masse gode grønsager.

Udbytte

4 Portioner

Foreberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

3 timer, 30 minutter

Tid i alt

4 timer

Ingredienser

4 Kyllingebryst

6 dl Barbecue marinade

8 Boller (Speltboller)

1⁄4 Iceberg salat

2 Tomater

1 Løg

1⁄4 Agurk

Vejledning

Pulled Chicken i ovn

Der kan sagtens laves en dryrub-marinade, men jeg prøver at holde mig fra sukker, så jeg valgte at marinere kødet i denne hjemmelave bbq sauce uden sukker.

Pulled Chicken

Brug et ildfast fad og beklæd det med sølvpapir. Hæld lidt af marinaden i bunden og placer de 4 kyllingebrystfileter ovenpå. Hæld resten af marinaden på kødet sørg for at det bliver fordelt godt ind i kødet.

Pak fadet ind i staniol og lad det trække i 30 minutter. Det må gerne trække i længere tid hvis du har tiden til det.

Tilbered det i 3,5 timer ved 110 grader varmluft i ovnen.

Derefter skal kyllingen ud af ovnen og over i et nyt fad, hvor det kan trækkes fra hinanden med 2 gafler.

Pulled Chicken

Fyld

Skyl salaten og grønsagerne under hanen og skær det i skiver.

Skræl løget og skær det i løgringe.

Servering

Brug gerne speltboller fra denne opskrift og kom 2-3 spiskefulde af den kyllingen i overbollen. Fyld underbollen med agurk, iceberg salat, tomat og løgringe og sæt dem sammen.

Server straks.
Mangler du lidt dressing til retten, så kan du altid bruge lidt af den hjemmelavede barbecue marinade.

Noter

Retten er perfekt til dig der går op i en sund livstil og f.eks. elsker svømning. Er du til svømning, så tjek den her side: Rygcrawl.dk.

Kategori