fbpx Anderilette med ristet brød og syltede rødløg 👌 | opskrifter | GastroFun.dk

Anderilette med ristet brød og syltede rødløg

Anderilette
Underrubrik
Lavet af Confit de canard
Sidst ændret:
Mandag den 21. oktober, 2019 - 12:40
Beskrivelse

En genial måde at få alt ud af ens rester.

Kødet er saftigt og mørt og de skarpe syltede rødløg spiller perfekt op i mod kødet. 

Sværhedsgrad
Udbytte
1 glas
Forberedelsestid
24 timer
Tilberedelsestid
24 timer
Tid i alt
48 timer
Ingredienser
  Andefedt (Fra de confiteret andelår)
1 tsk Sød sennep (Eller efter smag)
  Salt
  Peber
Vejledning

Anderiletten

Konfiter dine andelår, se f.eks. vores opskrift på Confit de canard.

Hæld andefedtet og saften i en skål og lad andelårene køle af.

Anderilette

Pil kødet af andelårene, så det trævler.

Læg derefter kødet op i skålen med andefedtet og tilsæt sød sennep og rør det godt sammen.

Smag til med salt og peber.

Læg anderiletten op i en lufttæt beholder og pres det sammen.

Anderilette

Sæt riletten på køl i et par timer.

Riletten er klar nu klar til servering.


Brød

Brug gerne noget daggammelt brød, f.eks. fra denne franskbrød opskrift, som skæres i skiver og ristes ret hårdt. Det er vigtigt at det bliver sprødt, da retten kræver det.

Smør det ristede franskbrød med smør og læg et lag anderilette hen over og server det med tynde skiver syltede rødløg

Noter

Retten kan f.eks. spises som en sandwich når du holder pause for at rette dit cykeludstyr til på en cykeltur med vennerne.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Hvordan kan du så komme i gang med sous vide?



•    Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
•    Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
•    Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:

Sociale medier
Læs også
Var der ellers ANDet?
Artikel
Redaktion
Mortens Aften opskrifter
Artikel
Redaktion
Julefrokosten
Artikel
Redaktion
Sund madpakke
Artikel
Redaktion
Alt godt til påskefrokosten
Artikel
Redaktion