Koldbrygget Kaffe Sous Vide
Koldbrygget kaffe smager fantastisk, men det tager mellem 12-24 timer at lave.
Ved hjælp af sous vide teknikken kan det laves på "kun" 2 timer i stedet for.
Smagen er dejlig, den er mere rund og mild i smagen og passer perfekt til en iskaffe en sommerdag på terrassen.
Start med at tænde din sous vide/vandbad på 65,5 grader.
Bland kaffen og vandet sammen i en stempelkande og rør godt rundt.
Placer kaffekanden i vandbadet og tilbered det i 2 timer.
Efter de 2 timer tages kaffekanden op og stemplet trykkes ned forsigtigt.
Sæt kaffen på køl og det er klar til f.eks. en lækker iskaffe.
Vil du selv i gang med sous vide?
• Vi har følgende 2 guides, der kan hjælpe dig til at finde den rigtige sous vide stav eller sous vide maskine/kar.
• Læs flere artikler/opskrifter omkring sous vide her.
• Hvis du leder efter vakuumpakkere eller kombiovne med sous vide funktion, så kan du f.eks. besøge:
