fbpx ✅Kebbeh | opskrifter | GastroFun.dk

Kebbeh

Kebbeh
Sidst ændret:
Onsdag den 15. januar, 2020 - 11:14
Beskrivelse

Mit bud på en lækker hjemmelavet kebbeh/kubbeh.

Retten er en mellemøstlig delikatesse med en dej bestående af bulgur/kød og fyld med masser af varme krydderier.

Sværhedsgrad
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedelsestid
15 minutter
Tid i alt
45 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe ("Dejen")
600 g Kalvelårtunge (hvis ikke det haves, kan lammekød med meget lav fedtprocent bruges)
400 g Bulgur (brun og fin)
  Salt
  Opskriftsgruppe (Fyld)
600 g Oksekød
4 Løg (hakkede)
  Krydderier (Kebbeh krydderi, De 7 krydderier, Sumak & Himalaya salt)
Vejledning

Sæt bulguren i blød, imens du laver fyldet.

Steg oksekødet på panden, og tilføj krydderier samt løg og steg sammen.

Mht. krydderi bruger jeg ofte øjemål, da jeg oplever det er meget forskelligt hvor krydret man ønsker den.

Jeg personligt tilføjer altid mere sumak, da jeg synes det smager rigtig godt til.

Derefter drænes vandet fra bulguren, og den “ tørre “ bulgur blandes grundigt med med lårtungen, til det bliver en lidt most masse.

Derefter skal dine Kebbeh formes.

Jeg tager en lille håndfuld af dejen, og gør derefter mine fingre våde i vand.

Begynd at mas et hul i dejen med tommelfingeren, indtil du har formen på din kibbeh, med hul inden i og åben i toppen.

Derefter fyldes den med kødblandingen, og lukkes til.

Jeg trykker altid til i enderne, så er de er mere spidse.

Derefter steges de i olien i et par minutter, og så er de færdige.

Jeg elsker Kebbeh med sumak, så jeg plejer at drysse lidt henover inden de skal spises.

Velbekommen 😍♥️

Source

Følg mig på Instagram her.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Fatayer (fyldte brød)
Opskrift
Foodeliciouscph
Simit
Opskrift
Foodeliciouscph