fbpx 🥔Kartoffelkroketter | opskrifter | GastroFun.dk

Kartoffelkroketter

Kartoffelkroketter
Sidst ændret:
Mandag den 13. januar, 2020 - 18:57
Beskrivelse

Hjemme hos os elsker vi at lave store portioner ad gangen. Dobbeltportioner tager nemlig ikke tilsvarende længere tid at lave.

Kartoffelkroketter

Samtidig er vi virkelig ikke glade for madspild, sĂĄ hos os er der intet, der fĂĄr lov at ryge i skraldespanden.

Kartoffelkroketter

Hvis du har kogt lige rigeligt med kartofler eller har en stor portion kartoffelmos tilovers fra aftensmaden, så skal du prøve at lave kartoffelkroketter. Kartoffelkroketter er et virkelig dejligt alternativ til kartoflerne, hvis du savner lidt nyt tilbehør på middagsbordet.

Kartoffelkroketter

Kartoffelkroketter

 

Kartoffelkroketter opskrift

Sværhedsgrad
Udbytte
4 personer
Tilberedelsestid
3 minutter
Ingredienser
1 kg Kartoffel
3 spsk Smør
  Salt
  Rasp (jeg brugte pankorasp)
Vejledning
  1. Start med at skrælle kartoflerne.

  2. Kog dem til de er møre. Der skal ikke salt i kogevandet.

  3. Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem.

  4. Tilføj smør og æg og rør det hele sammen.

  5. Smag kartoffelmosen til med salt, hvid peber og friskrevet muskatnød.

  6. Drys rasp i et fad og kom mosen over i fadet.

  7. Sæt fadet i fryseren i et par timer eller sæt det i køleskabet. Det kan sagtens stå i fryseren til dagen efter.

  8. Vend den afkølede mos ud på et skærebræt og skær mosen i stave.

  9. Vend dem i mel efterfulgt af letpisket æggehvide.

  10. Rul sĂĄ stavene i rasp. Herefter gav jeg dem lige 1 time mere i fryseren for at sikre, at de var godt faste.

  11. Steg kroketterne i frituregryden ved 170 grader. Husk kun at komme 3 - 4 kroketter i gryden ad gangen, da oliens temperatur falder drastisk, når de meget kolde kroketter kommer i.

  12. Tag kroketterne op, når de er gyldne og sprøde.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os pĂĄ Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Alt du skal vide om kartoflen
Artikel
Redaktion
Pommes Fondant
Opskrift
Per Asmussen
Pommes Rösti
Opskrift
Anette
Pommes anna
Opskrift
Anette