Hjemmelavet is (flødeis)

1. Start med at flække vaniljestangen og skrab kornene ud af den ene side.

2. Kom vaniljekornene over i en skål.

3. Hæld sødmælk og piskefløde i en gryde.

4. Kom den tomme vaniljebælg (den ene halve) med i gryden.

5. Lad det koge op, imens du rører i det.

6. Kom rørsukker og æggeblommer i skålen med vaniljekornene og pisk det sammen.

7. Fisk den halve vaniljebælg op af gryden.

8. Rør i gryden, imens du ganske langsomt og i en tyng stråle hælder den opvarmede blanding over i æggesnapsen.

9. Hæld det hele tilbage i gryden.

10. Lad det hele varme langsomt op, imens du pisker i det. Det skal ikke op og koge, men blot ramme cirka 85 grader celsius. 

11. Tag det af varmen og hæld det over i en bøtte.

12. Put låg på bøtten og sæt bøtten på køl i minimum tre - fire timer.

13. Tag den iskolde "is-maskine-skål" ud af fryseren og sæt den på røremaskinen.

14. Hæld den afkølede iscreme i skålen.

15. Lad maskinen røre cremen sammen til en cremet softice.

Herefter kan isen spises med det samme, eller den kan kommes på en bøtte og sættes i fryseren. Tag den op 15 - 30 minutter inden servering, så den får en perfekt cremet konsistens. Velbekomme!