fbpx ✅Hasselback kålrabi | opskrifter | GastroFun.dk

Hasselback kålrabi

Hasselback kålrabi
Sidst ændret:
Mandag den 17. februar, 2020 - 13:47
Beskrivelse

Det her er første gang, jeg har arbejdet med denne knudrede roe.

Kålrabi kaldes også for kålroe og er én af de ældste grøntsager, vi har herhjemme - og så er det også én af de mest undervurdere grøntsager overhovedet!

Hasselback kålrabi

Grundtanken bag denne ret er faktisk tyvstjålet fra Gastronomisk Undergrund i september 2019. Her sparkede kokken, Mark Veber Bak Hansen, fuldstændig benene væk under os med den mest simple ret, der (efter vores mening) kunne bryste sig af at være én af aftenens suverænt bedste serveringer - på trods af sin enkelthed! Hver kålrabi havde fået 100 snit og var derefter lyntilberedt i ganske få minutter. De mange snit og den korte tilberedning gav kålrabien et utroligt interessant bid.

Og det var jeg nødt til selv at prøve kræfter med. Min version er ikke nær så fintsnittet som Mark Veber Bak Hansens, men den blev alligevel helt fænomenalt lækker.

 

Hasselback kålrabi opskrift

Hasselback kålrabi

Sværhedsgrad
Udbytte
2 personer
Ingredienser
1⁄2 Kålrabi
  Olie (neutral)
Vejledning
  1. Skær skiver af kålrabien på 2 - 3 centimeters tykkelse.
  2. Lav masser af snit 2/3 ned i kålrabiskiverne. Snit på begge ledder, så der dannes små firkanter.

  3. Krydr med salt, peber, hvidløgspulver og olie og steg dem i ovnen ved 200 grader almindelig ovn i 20 - 30 minutter. Vend dem, når de er halvvejs.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Hvad skal man spise i januar?
Artikel
Redaktion
Gastronomisk Undergrund
Artikel
Redaktion
Hasselback butternutsquash
Opskrift
Muusmann Forlag
Hasselback kartofler
Opskrift
Per Asmussen
Hasselback Kartofler
Opskrift
Per Asmussen