fbpx ūüĎ®‚Äćūüć≥‚úÖFalafel | opskrifter | GastroFun.dk

Falafel

Falafel
Beskrivelse

Falafler er en mellem√łstlig specialitet lavet af kik√¶rter, der tils√¶ttes forskellige smagsgivere som krydderier, krydderurter, citron m.m. Ingredienserne blendes til en "fars", formes til sm√• kugler og steges spr√łde p√• panden eller i frituregryden.

Falafler serveres traditionelt i pitabr√łd med forskellige former for dressing og gr√łnt, men de er ogs√• gode at servere sammen med en gr√łn salat og bagte kartoffelb√•de.

Udbytte
4 personer
Forberedelsestid
40 minutter
Tilberedelsestid
10 minutter
Tid i alt
50 minutter
Ingredienser
2 spsk Oregano (frisk oregano)
4 tsk Koriander (st√łdt)
4 tsk Spidskommen (st√łdt)
  Krydderier (salt og peber)
5 spsk Rasp
1 knsp Rapsolie (til fritering)
1⁄2 Citron (saft og revet skal (kan undlades).)
Vejledning

Skyl krydderurterne grundigt. T√łr dem godt¬†og fjern de groveste stilke.

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor eller blender.

T√¶nd maskinen og lad den k√łre, til du har¬†en tyk masse.¬†¬†

"Farsen" skal have en konsistens, der g√łr det muligt at rulle den ud til kugler. Er den for v√•d, s√• tils√¶t lidt¬†ekstra rasp.

Rul blandingen til små, mundrette kugler. 

L√¶g dem p√• en tallerken og stil dem¬†p√• k√łl i minimum 30 minutter¬†f√łr friteringen.¬†

Bring olien i kog i en gryde. Tjek, om den er varm nok, ved at stikke en træpind ned i olien. Når olien syder omkring pinden, er olien varm nok.

Sænk forsigtigt falaflerne ned i olien (brug en hulske) og lad dem stege i nogle minutter til de er gyldenbrune. Kom kun nogle få stykker ned i olien ad gangen, så undgår du, at temperaturen sænkes for meget.

Lad de f√¶rdige falafler afdryppe¬†p√• et stykke k√łkkenrulle.

Serveres i pitabr√łd, tyrkiske fladbr√łd eller sammen med¬†en l√¶kker, gr√łn salat!

Falafel

Kategori

Mad

Har du selv pr√łvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du sp√łrgsm√•l eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sværhedsgrad
Sociale medier