fbpx ūü•£ Cremet blomk√•lssuppe ūü•£ | opskrifter | GastroFun.dk

Cremet blomkålssuppe

Cremet blomkålssuppe
Beskrivelse

Blomkålssuppe er bare lækkert! 

M√•ske er du ikke til kogt blomk√•l, men lad¬†ikke dette¬†afholde dig fra at pr√łve at bruge k√•len i en suppe, der ganske enkelt¬†smager¬†forrygende. Blomk√•l bliver fl√łjlsbl√łd og cremet, n√•r det¬†koges og blendes til¬†suppe, og du beh√łver kun en ganske lille m√¶ngde fl√łde for at opn√• den helt rigtige konsistens.¬†

S√• pr√łv vores opskrift p√• en cremet blomk√•lssuppe med sm√łrstegte blomk√•lsbuketter,¬†ristede hasseln√łdder og persilledrys - vi lover dig, at du ikke bliver skuffet.

Udbytte
4 Portioner
Foreberedelsestid
15 minutter
Tilberedelsestid
40 minutter
Tid i alt
55 minutter
Ingredienser
2 Blomkål (mellemstore)
1 1⁄2 l Vand
1 H√łnsefond (terning)
2 Gr√łntsagsfond (terning)
  Krydderier (salt og peber)
  Sm√łr (til stegning)
Vejledning

Blomkålssuppe:

Skyl og fjern bladene fra blomkålene. 

Tag et halvt blomkålshoved fra og læg det til side.

Kom den resterende blomkål i en gryde sammen med vand, bouillonterninger og laurbærblade.

Bring gryden i kog.

Kog suppen, til blomk√•len¬†er m√łr¬†nok til at blende. Det tager 20-30 minutter.

Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender.

Tils√¶t fl√łde og smag suppen til med salt og peber.

 

Topping:

Del det halve blomkål i små, mundrette buketter.

Sauter blomk√•len i en gryde i rigeligt¬†sm√łr, til den er gylden¬†- ikke for l√¶nge, der skal stadig v√¶re lidt bid i k√•len.

Rist de hele hasseln√łddekerner¬†i ovnen ved 200 grader i cirka¬†9-10 minutter.

Gnid eller gnub overskydende skal af hasseln√łdderne og hak dem¬†evt. groft.

 

Servering:

Skyl persillen grundigt og hak den groft.

Varm suppen op til kogepunktet.

Server blomk√•lssuppen med topping af spr√łdstegt blomk√•l, ristede hasseln√łdder og hakket persille.

Cremet blomkålssuppe

Kategori

Mad

Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Cremet blomkålssuppe med bacon
Opskrift
Katrine Louise Fisker
Kartoffel porresuppe med bacon
Opskrift
Anne Mette Autzen