fbpx ✅Smørstegt blomkål | opskrifter | GastroFun.dk

Smørstegt blomkål

Smørstegt blomkål
Beskrivelse

Dejligt velsmagende smørstegt blomkål er et fantastisk tilbehør på middagsbordet! Vi valgte det som et alternativ til kartofler, og det fungerede helt perfekt.

Rå blomkål har ikke en helt formidabel smag som sådan, men så snart den steges, så sker der ting og sager! Smagen bliver lækker og nøddeagtig, og måske derfor er det også en populær grøntsag blandt vegetarer, da den giver lidt ekstra dybde til retter, hvor kødet af gode grunde er fraværende.

Netop nu er det sæson for blomkål, men blomkål er ikke altid lige populært blandt alle. Det hænger nok sammen med, at blomkål nemt bliver lidt for udkogt, lidt for blødt og lidt for smattet. Er vi ikke alle på ét eller andet tidspunkt blevet indlagt til at spise en skamkogt grøntsagsblanding af broccoli, blomkål og gulerødder?

Tilberedt korrekt, kan blomkål dog blive helt fantastisk, og i denne opskrift fik blomkålen et skønt stegt ydre, mens der stadig var lidt "modstand", når man bed i gennem buketterne.

Næste gang vil jeg prøve at tilføje nogle nødder, enten hasselnødder eller mandler, for at få lidt sprødhed med indover.

Denne opskrift var til to voksne og et 3-årigt barn.

Udbytte
3 personer
Ingredienser
1⁄2 Blomkål
30 g Smør
1 spsk Olie (smagsneutral)
50 g Parmesan (cirka)
  Citronsaft (til smag)
  Salt (til smag - gerne flagesalt)
  Peber (til smag - fra kværn)
Vejledning
  1. Start med at skylle blomkålen under hanen.
  2. Skær herefter blomkålen ud i buketter.
  3. Halvér buketterne hvis muligt.
  4. Find en pande og sæt den på komfuret.
  5. Tænd komfuret på højt blus.
  6. Kom olie og smør på den varme pande. Her er det vigtigt, at smøret ikke tager farve og bliver brunt.
  7. Rist blomkålen af til den har taget godt med farve og har en karameliseret overflade.
  8. Dæk panden til og lad blomkålen tilberede færdig i 2-3 minutter.
  9. Hæld den stegte blomkål over i en skål.
  10. Pres citronsaft udover blomkålen og riv parmesanen udover.
  11. Servér straks

Smørstegt blomkål

Noter

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.

Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Stegt blomkål
Opskrift
Anette
Kantarel
Artikel
Redaktion