Hvis du vil lære at lave et perfekt rugbrød fra bunden, er det her videoen, du skal se. Vi har Bager-Kim med i køkkenet, og han deler ud af sin store viden om både surdej, kerner og røremaskiner. Sammen går vi i dybden med teknikker, teksturer og hvordan man bruger røremaskinen optimalt til at få … Læs Mere
Boeuf Bourguignon er en fransk klassiker, der kombinerer mørt oksekød med rødvin, bacon, champignon og karamelliserede løg – alt sammen samlet i en kraftfuld gryderet. I denne video viser vi, hvordan du tilbereder retten trin for trin, både i gryde og i en traditionel Römertopf. Resultatet er en dyb og kompleks smag, der kun bliver … Læs Mere
Der er kærlighed og tålmodighed i hver eneste bid af denne saftige Texas brisket sandwich. I videoen tager vi dig med på hele rejsen fra trimning og sprængning til 12 timers ovnstegning og 5 timers røgning – alt sammen for at opnå det perfekte, møre resultat. Den canadiske full packer brisket er stjernen, og vi … Læs Mere
Rejecocktailen var en fast gæst på 80’ernes middagsborde – og nu gør den comeback i en moderne og lækker udgave. I denne video viser vi dig, hvordan du laver den klassiske ret med søkogte rejer, sprød spidskål og en cremet, krydret dressing med et strejf af citronsaft og Tabasco. Det hele anrettes elegant i glas … Læs Mere
Pizza Margherita er en italiensk klassiker, der med sin enkelhed og dybe smag har vundet hjerter verden over. I denne video viser vi dig, hvordan du laver den perfekte pizza i en gasdrevet pizzaovn ved 500 grader – præcis som i Napoli. Vi taler om historien bag retten, dejen, saucen og kunsten i at arbejde … Læs Mere
Ungarsk gulasch er en ægte klassiker, og i denne video tager vi dig med udenfor, hvor vi dykker ned i den autentiske version af retten – som den laves i Ungarn. Her handler det om store smage, masser af paprika og den rette rækkefølge, hvor kartofler og gulerødder først tilsættes til sidst for at bevare … Læs Mere
Pighvar bliver ofte kaldt havets mørbrad, og det er ikke uden grund. Den faste, delikate struktur og den rige smag gør den til en af de mest eftertragtede spisefisk. Men hvordan tilbereder man den helt perfekt? I denne video guider vi dig trin for trin, så du får det bedste ud af denne fantastiske fisk. … Læs Mere
Frisk, aromatisk og fyldt med smag – vietnamesiske deller, også kendt som Chao Tom, er en sand delikatesse. Kombinationen af saftige tigerrejer, hakket svinekød og duftende krydderurter skaber en intens smagsoplevelse, der balanceres perfekt af en frisk salat og en syrlig-sød dipping sauce. I denne guide viser vi dig, hvordan du laver dem fra bunden, … Læs Mere
Pasta og vin er en uovertruffen kombination, men hvordan sikrer du den perfekte balance mellem de to? I denne guide viser vi dig, hvordan du laver en hjemmelavet pastaret med fyld af ricotta og spinat, vendt i smørstegt salvie – en smagfuld oplevelse, der kun bliver bedre med et godt glas vin. Se med og … Læs Mere
En burger uden bolle – men med ekstra sprødhed og smag. Denne friturestegte burger pakker saftig oksekød, smeltet ost og spicy jalapenos ind i sprød bacon og en gylden panering. Resultatet? En ultimativ smagseksplosion, der tager burgeroplevelsen til et helt nyt niveau. Se med og lær, hvordan du laver denne unikke burger, du aldrig har … Læs Mere