60 dages krogmodnet okseudskæring af mørbrad

Video URL

Hel okseryg krogmodnet i Dry Ager DX1000 modningsskab.

Her kan du følge udviklingen i kødet og udskæringen af mørbraddelen.

Den blev udskåret som en stor filet, mørbradhoved, småkød og afpuds til fond.

Kategori
Sværhedsgrad