Opskrift på vinaigrette
En klassisk vinaigrette kan på magisk vis forvandle de fleste salater fra kedelige til gudeskønne.
Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den:
“Jeg bruger særligt en klassisk vinaigrettedressing til salater med bladgrønt og vælger typen af eddike, efter hvad jeg synes, passer til det resterende indhold – ofte kan du dog sagtens erstatte min anbefaling med det, du lige har i skabet”.
Servings: Portioner
Vinaigrette
Ingredienser
- 2 spsk. Eddike eksempelvis balsamico-, æblecider- eller hvidvinseddike
- 3 spsk. Olivenolie
- 1 tsk. Honning
- 1 tsk. Dijonsennep
- Salt
- Peber Fra kværn
Sådan gør du
- Ryst eller rør ingredienserne sammen, og smag til.