fbpx Vandbakkelse med creme 👌 | opskrifter | GastroFun.dk

Vandbakkelse med creme

Vandbakkelse med creme
Beskrivelse

Vandbakkelser med kagecreme er en skøn kage, der er sprød og blød, let og fed på én og samme tid!

Det vigtigste, når man laver vandbakkelser, er at ens ovn varmer jævnt, samt at man bruger en elpisker, så man er sikker på, at æggene bliver pisket ordenligt.

Her har vi valgt den nemme løsning og brugt et brev færdig kagecreme, lige til at røre op med mælk og derefter blande med flødeskum til en let og luftig creme. Du kan naturligvis selv lave din kagecreme fra bunden, men den færdige udgave fungerer faktisk ganske udmærket.

Udbytte
10 stk.
Foreberedelsestid
20 minutter
Tilberedelsestid
40 minutter
Tid i alt
1 time
Ingredienser
100 g Hvedemel
80 g Smør
3 Æg
2 dl Vand
1⁄4 l Piskefløde
1 Kagecreme (pulver i brev, f.eks. Dr. Ötkers)
1⁄2 l Mælk
Vejledning

Vandbakkelser:

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Kom vand og smør i en gryde og bring det i kog. 

Når blandingen koger, kommes melet  i, og det røres hurtigt sammen. Brug et kraftigt håndpiskeris, da det kan være en sej omgang. 

Når melet slipper gryden, tages den af varmen.

Lad dejen køle lidt af (hvis dejen er for varm, når æggene piskes i, vil dejen ikke samle sig).

Når dejen er kølet lidt af, piskes æggene i et af gangen (brug evt. en elpisker).

Når alle æg er pisket i, og dejen har samlet sig, kommes den i en sprøjtepose.

Dejen sprøjtes ud i ensartede, runde boller på en bageplade med bagepapir.

Bag vandbakkelserne midt i en varm ovn i 15-30 minutter.

Ovnen må ikke åbnes de første 15 minutter, da vandbakkelserne så vil falde sammen.

Når bagetiden er gået, og vandbakkelserne er let gyldne, tages de ud. af ovnen.

 

Creme:

Tilbered kagecremen som anvist på pakken.

Pisk fløden til skum.

Vend kagecremen sammen med flødeskummet til en let og luftig creme.

Fyld en passende mængde creme i de afkølede vandbakkelser.

Serveres straks!

Noter

Du kan smage cremen til med forskellige smagsgivere, f.eks. likør, bær eller krydderier som kanel eller kardemomme. 

Bryder du dig ikke om blandingen af kagecreme og flødeskum, kan du droppe kagecremen og blot fylde kagerne med flødeskum. Det smager også godt!

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier