Triple chokoladekage
Onsdag den 13. februar, 2019 - 10:02
Muusmann Forlag udgiver kvalitetsbøger om bl.a. gastronomi, kost og sundhed, som er en af deres helt store passioner.
Beskrivelse
En lækker opskrift på en glutenfri og laktosefri kage.
En rå kage, der ikke skal bages, blot køles ned og skæres ud efter ønske.
Kan laves i springform på ca. 18 cm Ø eller en firkantet form i tilsvarende størrelse. Laves i tre step: bund, midt og top.
Opskriften kommer fra Neel Engholms bog: "Plantebaseret gourmet"
Udbytte
6 Portioner
Forberedelsestid
1 time, 20 minutter
Tilberedelsestid
5 timer
Tid i alt
6 timer, 20 minutter
Ingredienser
Opskriftsgruppe (Kagebund)
125 g Cashewnødder
125 g Mandler
35 g Kakao pulver
1⁄2 dl Agave (Sirup)
25 g Kokosolie
1 tsk Salt
Opskriftsgruppe (Kagelag (midte))
1 3⁄4 dl Mandelmælk
85 g Cashewnødder
1 1⁄2 spsk Kakao pulver
1 spsk Lecitin (Solsikke)
150 g Kokosolie
1 1⁄4 dl Agave (Sirup)
2 spsk Loppefrøskaller
Opskriftsgruppe (Kagetop)
1 dl Vand
75 ml Mandelmælk
75 g Kokosolie
1⁄2 dl Agave (Sirup)
35 g Cashewnødder
30 g Kakao pulver
35 g Rosiner
3 tsk Lechitin (Solsikke)
2 spsk Loppefrøskaller
Vejledning
Kagebund
Blend cashewnødder og mandler til groft mel i en foodprocessor.
Hæld det over i en skål, tilsæt resten af ingredienserne og bland med hånden.
Varmen fra din hånd gør det nemmere at arbejde kokosolien ind i massen.
Fordeles flot og glat ud i din valgte form.
Kagelag (midte)
Kom alt undtagen loppefrøskaller i en blender og kør, indtil det er helt jævnt og cremet.
Tilsæt loppefrøskallerne og blend i et halvt minuts tid.
Hæld cremen på bunden og sæt på køl, før du fortsætter til sidste step.
Kagetop
Kom alt undtagen loppefrøskaller i en blender og kør, indtil det er helt jævnt og cremet.
Tilsæt loppefrøskallerne og blend i et halvt minuts tid.
Hæld cremen på midterlaget.
Obs! Før du hælder, tjek da gerne lige, om midterlaget har sat sig nok til ikke at blande sig med toppen.
Kagen sættes på køl i minimum 5 timer. Her er rigeligt til 6-7 personer.
Source
Som læser hos GastroFun får du en eksklusiv rabat på bogen "Plantebaseret gourmet" , hvorfra denne opskrift stammer:
Brug rabatkoden: gastrofun - så får du 20 % i rabat ved køb af bogen som du kan finde ved at følge dette link
Kategori
Har du selv prøvet denne opskrift?
Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.
Du kan også bruge tagget #gastrofundk.
Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.
Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Artikel
Artikel
Artikel