Opskrift på toastbrød/sandwichbrød
Et lækkert sandwichbrød der er velegnet til sandwich, i toast, på morgenbordet og som tilbehør.
Når du bager brød i en form, er det vigtigt at vende det færdigbagte brød ud af varmen, inden det lægges til afkøling på en bagerist. Ellers vil kondensvandet, der dannes i formens bund, gøre brødet fugtigt og blødt
Ankarsrum Assistent Original køkkenmaskine
5495,00 kr.
Ankarsrum er GastroFuns absolutte favorit, når det kommer til røremaskiner. Det er den maskine, vi selv bruger. Den er solid, kraftfuld og virkelig behagelig at arbejde med. Den står stabilt på bordet, arbejder roligt og har kræfter nok til både tunge deje, store portioner og daglig brug.
Det er en maskine, vi gerne anbefaler, hvis du elsker at bage og vil have udstyr, der kan holde til at blive brugt igen og igen.
Særligt tilbud: Du får vores kogebog Gæstemad med gratis til en værdi af 299 kr., når du køber Ankarsrum hos os.
Toastbrød/Sandwichbrød
Ingredienser
- 750 gram Hvedemel Kan være op til 800 gram
- 1 deciliter Olie
- 5 deciliter Vand
- 10 gram Sukker
- 10 gram Salt
- 25 gram Gær
Sådan gør du
- Smuldr gæren i en røreskål eller dejfad.
- Hæld vand, salt og sukker i skålen.
- Rør med et håndpiskeris gæren ud i væsken, til gæren er opløst.
- Tilsæt olie og hvedemel.
- Rør dejen sammen, til den er glat og smidig.
- Sæt dejen til hævning i 30 minutter. Læg et fugtigt viskestykke eller en badehætte over skålen.
- Smør en sandwichbrødform med et godt lag blødt smør. Det forhindrer, at brødet sætter sig fast i formen.
- Tag dejen op af skålen og læg den på bordet.
- Ælt dejen godt igennem.
- Rul den op til en stram pølse/brød.
- Del herefter dejen i fire dele.
- De 4 dele vendes alle 90 grader og placeres i formen. Sæt låget på formen.
- Lad brødet efterhæve i 20 minutter.
- Bag brødet i 10 minutter ved 250 grader varmluft og derefter i 20 min ved 210 grader varmluft.
- Tag brødet ud af formen straks efter, det er bagt, da der ellers vil dannes kondensvand, der gør brødet fugtigt.