Syltede rødbeder
Oprettelsesdato:
Mandag den 28. maj, 2018 - 12:45
Sidst ændret:
Tirsdag den 3. september, 2019 - 13:03
Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Hans mission er at få danskerne til at lege og eksperimentere i køkkenet. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, simreretter, saucer og det gode, krogmodnede kød.
Beskrivelse
Vi giver dig en opskrift på lækre, syltede rødbeder. Opskriften er hurtig og simpel og den passer perfekt til mormorretter eller sammen med en lun leverporstej/frikadeller ved frokostbordet.
Sværhedsgrad
Forberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
2 timer, 25 minutter
Tid i alt
2 timer, 30 minutter
Ingredienser
1 kg Rødbede
2 dl Eddike (Lager)
2 dl Æbleeddike
2 dl Sukker
1 dl Vand
1 tsk Salt
2 Laurbærblad (Vi brugte friske. Det kan sagtens være tørrede)
2 tsk Sennepsfrø
1 tsk Hele nelliker
1⁄2 Kanelstang
10 Peberkorn
Vejledning
Kog eddikerne, vandet, saltet og sukkeret op i en gryde. Når sukkeret er opløst, skal det hældes over i en skål og sættes til afkøling.
Rødbeder skal koges med skrællet på, så det er vigtigt at gnubbe/vaske dem godt af inden.
Kog dem i alt fra 30-45 minutter, de skal være møre.
Køl dem af, f.eks. ved at komme dem i koldt vand. Skrællen skal gnubbes/skrælles af og husk handsker, da farven sætter sig fast i huden ellers.
Skær de skrællede rødbeder i skiver og hæld dem i skoldede sylteglas.
Hæld lagen henover og sæt låget på.
Lad dem stå i cirka 7-10 dage før de er klar til at blive spist.
De kan holde sig et par måneder i glasset på køl.
Kategori
Har du selv prøvet denne opskrift?
Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.
Du kan også bruge tagget #gastrofundk.
Annonce: Mangler du vininspiration til maden - se mere her hos Den Sidste Flaske.
Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.
Sociale medier
Læs også
Opskrift
Opskrift
Artikel
Artikel