fbpx ūü•£Super let koldsk√•l...s√•dan g√łr du‚úÖ | opskrifter | GastroFun.dk

Super let koldsk√•l...s√•dan g√łr du

Super let koldskå
Beskrivelse

K√¶rnem√¶lkskoldsk√•l (ofte blot koldsk√•l) betegner i dag en s√łd kold suppe eller drik, lavet af k√¶rnem√¶lk og nogle af ingredienserne: √¶g, sukker, fl√łde og/eller andre m√¶lkeprodukter, vanilje og citron.

Denne ret opstod, da k√¶rnem√¶lk blev almindelig i Danmark i starten af 1900-tallet, og den spises i dag mest om sommeren, k√łleskabskold, som dessert eller mellemm√•ltid.

Siden 1979 findes der f√¶rdiglavede varianter p√• det danske marked (oprindeligt fra Esbjerg Mejeri, i dag hovedsageligt fra Arla)[1]. Oprindeligt betegnede koldsk√•l en s√łd v√¶lling, men denne ret spises ikke l√¶ngere ‚Äď se koldsk√•l (v√¶lling). Traditionelt serveres k√¶rnem√¶lkskoldsk√•l med tvebakker eller sm√•kager, for eksempel kammerjunkere.

Koldsk√•l spises udpr√¶get vejrafh√¶ngigt, og et par uger med godt vejr kan fordoble eftersp√łrgslen p√• f√¶rdiglavet koldsk√•l: If√łlge tal fra Mejeriforeningen producerede danske mejerier i uge 24 i 2007 1,2 mio. liter koldsk√•l (svarer til lidt over 2 dl per dansker) og faldt derefter igen til under det halve p√• bare 3 uger

Udbytte
8 Portioner
Foreberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
0 minutter
Tid i alt
10 minutter
Ingredienser
8 spsk Sukker
1 l A38 (Ymer/Tykmælk)
Vejledning

Start med at piske en √¶ggesnaps af √¶ggeblommer¬†og sukker. Vi bruger en r√łremaskine til det.

Når du har pisket et par minutter, tilsæt så vaniljesukker og pisk det ind i snapsen.

Tils√¶t din A38 lidt ad gangen under stadig omr√łring.

Herefter din k√¶rnem√¶lk igen under omr√łring.

Smag den evt. til med citronsaft og server med kammerjunker.

Se mere i videoen herunder:

Source

F√łlg min kanal p√• Youtube her.

Kategori

Mad

Har du selv pr√łvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du sp√łrgsm√•l eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Hjemmelavet kammerjunker
Opskrift
Gour_mad