Opskrift på spaghetti med kødboller
Lady og Vagabonden gjorde spaghetti med kødboller verdensberømt og den er elsket af alle, både store som små. Vores opskrift kan laves på under 30 minutter og smager lækkert. En perfekt hverdagsret i en travl familie.
Servings: Portioner
Spaghetti med kødboller
Ingredienser
- 500 gram Hakket Oksekød
- Krydderier Salt og peber
- Krydderurter Oregano og basilikum. Tørret kan også sagtens bruges
- 2 clove Hvidløg
- 1 stk. Løg
- 2 can Hakket Tomater
- 1 tsk. Olivenolie
- 1 stk. Løg
- 1 stk. Hvidløg
- 1 deciliter Hvidvin
- 1 deciliter Fløde
- Krydderier Salt, peber, sukker, citronsaft og eddike
- 500 gram Spaghetti
- Salt
- Parmesan Frisk
- Basilkum Frisk
Sådan gør du
Tomatsovs
- Steg de finhakkede løg og hvidløg i olivenolie og tilsæt hvidvinen. Har du ikke hvidvin, så brug f.eks. rødvin.
- Når vinen er næsten fordampet, tilsæt så de hakkede tomater og lad det simre i 5-10 minutter.
- Tilsæt fløden og lad det igen simre i et par minutter. Smag til med salt, peber, sukker, citronsaft og eddike (f.eks. balsamico).
Kødboller
- Start med at hakke løget og hvidløget fint. Blancher hurtigt din oregano og basilikum, hvis du bruger friske krydderurter.
- Kødbollerne laves at blande oksehak med oregano, basilikum, salt, peber, hvidløg, revet løg – trillet til små søde kugler.
- De skal tilberedes i ovnen i 15 minutter og derefter ned i den lækre varme tomatsovs.
- Spaghetti
- Kog din spaghetti efter posens anvisninger i rigeligt salt.
- Vi beregner typisk 125 gram pr. person.
- Servering
- Placer spaghettien i bunden af tallerkenen og hæld tomatsovsen med kødboller henover.
- Derefter riv rigelige mængder frisk parmesan og en masse frisk basilikum henover.
Noter
I stedet for hakket tomater kan du også bruge passata.