fbpx 🥗Salat med fennikel og mynte✅ | opskrifter | GastroFun.dk

Salat med fennikel og mynte

Salat med fennikel og mynte
Beskrivelse

Lækker, italienskinspireret salat med fennikel, melon og mynte.

Citrusmelon minder om net- og galiamelon, men den har en svag duft og smag af citrus. Den er lækker i en salat, hvor den ud over at bidrage med sødme, også giver salaten en frisk smag.

Prøv salaten til en god bøf eller som tilbehør til grillmad.

Udbytte
4 Personer
Foreberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
15 minutter
Ingredienser
1⁄2 bdt Mynte (frisk)
1⁄2 Melon (Net-, galia- eller citrusmelon)
  Parmesan (i flager)
  Sukker
  Krydderier (salt og peber)
Vejledning

Vask fennikel og skal den i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern.

Halver melonen og skrab kernerne ud af den ene halvdel med en ske.

Skær melonen i skiver og skær skrællen af. Skær melonkødet i små tern.

Skyl mynten grundigt og fjern de groveste stilke. Hak mynten groft.

Bland melon, fennikel og mynte i en skål, eller anret tingene på et fad.

Pisk en dressing sammen af citronsaft, olivenolie, sukker samt salt og peber. 

Smag dressingen til så den er tilpas sød/syrlig.

Hæld dressingen over grøntsagerne og ved alt sammen.

Pynt med høvlet parmesanost på toppen.

Server salaten som tilbehør til det, du synes. 

Kategori

Mad

Sværhedsgrad
Sociale medier