fbpx 🥗Salat med fennikel og mynte✅ | opskrifter | GastroFun.dk

Salat med fennikel og mynte

Salat med fennikel og mynte
Beskrivelse

Lækker, italienskinspireret salat med fennikel, melon og mynte.

Citrusmelon minder om net- og galiamelon, men den har en svag duft og smag af citrus. Den er lækker i en salat, hvor den ud over at bidrage med sødme, også giver salaten en frisk smag.

Prøv salaten til en god bøf eller som tilbehør til grillmad.

Udbytte
4 Personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
15 minutter
Ingredienser
1⁄2 bdt Mynte (frisk)
1⁄2 Melon (Net-, galia- eller citrusmelon)
  Parmesan (i flager)
  Sukker
  Krydderier (salt og peber)
Vejledning

Vask fennikel og skal den i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern.

Halver melonen og skrab kernerne ud af den ene halvdel med en ske.

Skær melonen i skiver og skær skrællen af. Skær melonkødet i små tern.

Skyl mynten grundigt og fjern de groveste stilke. Hak mynten groft.

Bland melon, fennikel og mynte i en skål, eller anret tingene på et fad.

Pisk en dressing sammen af citronsaft, olivenolie, sukker samt salt og peber. 

Smag dressingen til så den er tilpas sød/syrlig.

Hæld dressingen over grøntsagerne og ved alt sammen.

Pynt med høvlet parmesanost på toppen.

Server salaten som tilbehør til det, du synes. 

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sværhedsgrad
Sociale medier