fbpx 🏈 Super Bowl Roethlisburger 🏆 | opskrift på Gastro Fun

Roethlisburger Slider Edition

Roethlisburger slider edition
Underrubrik
Verdens bedste burger - som slider!
Sidst ændret:
Torsdag den 14. marts, 2019 - 11:09
Beskrivelse

I USA er sport lig mad.
I forbindelse med NFL (Amerikansk fodbold) er der gennem årene opbygget et hype omkring en helt specielt burger.
Roethlisburgeren er opbygget og opkaldt efter den levende Legende, QB for Pittsburg Steelers, Ben Roethlisberger.
Jeg skriver mere om denne om historien i noten neden for.

Der er her tale om en rigtig mande-burger med en forbløffende stor mængde kød og historisk lille mængde grønt.
Denne burger findes i et hav af versioner, her ser I min version, som Slider.

God fornøjelse

Food N' Fun

Sværhedsgrad
Udbytte
9 burgere
Forberedelsestid
15 minutter
Tilberedelsestid
45 minutter
Tid i alt
1 time
Ingredienser
9 Boller (Jeg bager slidersboller på ca 50 gram pr. bolle.)
100 g Mayonnaise (Hvis ikke du laver selv, så er Hellmans god)
10 Æg (Scrambled egg )
1 dl Fløde
1000 g Hakket Oksekød (Jeg foretrækker en høj fedtprocent til burger)
4 Løg
500 g Cheddar ost (Gerne fra "blok")
500 g Bacon
200 g Ketchup (KUN Heinz (forklaring i noter))
100 g Smør (smeltet)
2 fed Hvidløg (Presset)
  Salt
  Peber
Vejledning

Opbygningen af en Roethlisburger kræver lidt forberedelse.
Du skal lave dine Scrambled Eggs, Cheddarblanding og stege din bacon først.

Cheddarløgblanding:
Snit løgene i strimler fra et halveret løg.
Disse svitses på en pande uden at brune.
Tilføj din cheddar, ved middelvarme, og lad det er smelte sammen med de bløde løg.

Scrambled Eggs: 
En standard scrambled egg.
Pisk æg sammen med fløde salt og peber, hæld på en middelvarm pande, evt. med lidt smør. Rør forsigtig rundet med en spatel til æggen sætter sig og danner klumper. Når alt er stegt sammen er æggene klar. Du kan her tørstege æggene eller beholde en mere fugtig version.

Kæmpebøf:
- Tag 1 kg hakket okse, giv den en smule salt og peber, evt. lidt valgfrit krydder som paprika chili eller lignende. Form den i en stor kvadratisk firkant, lidt større end dine ni boller lagt op i en firkant. En højde på ca 1,5 cm. Smid den store bøf i ovenen ved 200 grader evt. kombineret med grill. Tiden afhænger af din ovn, men ca 10-20 minutter. Hold øje med din bøf. Kan du lave (og vende) denne på grill. Så gør endelig dette!

Hvidløgssmør:
Smelt smør og tilsæt pressethvidløg.


Roethlisburger:
- Bollebunde
- Mayonnaise
- Scrambled Eggs
- Kæmpebøf
- Cheddarløgblanding
- Bacon (forstegt)
- Rigeligt med Heinz ketchup
- Top bolle smurt med mayonaise.

Når burgerne er samlet i et ildfastfad, pensel toppen med hvidløgssmør og sæt det hele i forvarmet ovn ved ca 180 grader i 10-15 minutter. Dette giver en lækker skal på bollen, og gør du kan servere en lun burger. 

Hele processen ses i denne video:

Det færdige resultat
Det færdige resultat.

 

Noter

Historien om burgeren 

Da ejerne af Peppi’s, Jeff Trebac, opkaldte en burger efter Pittsburgh Steelers’ quarterback, Ben Roethlisberger, havde han næppe drømt om, at det ville udvikle sig til det, det gjorde. Roethlisberger blev i 2004 draftet af Steelers, og da Ben – takket være skader til både 1.- og 2. valg på positionen – blev kastet i ilden, gik det stærkt. Burgeren, som også betegnes som en sandwich, var således allerede stablet på benene, før Roethlisberger for alvor gjorde 2004-sæsonen til noget helt specielt. Ved at gå 13-0 i grundspillet og 14-1 samlet ville hysteriet ingen ende tage omkring den nye QB-stjerne – og alle ville smage burgeren med (næsten) samme navn.

Så skulle man ellers tro, at ejeren var glad for i perioder at sælge 150 Roethlisburgers om dage til $7 stykket, men fordi burgeren tog hele ti minutter at lave, var det et mindre mareridt for kokkene at få det hel til at gå op i en højere enhed med servering og ekspedering. I 2014 kunne burgeren fejre 10-års jubilæum, og selv Pittsburgh ikke længere er helt på toppen i NFL, leverer historien, opskriften og smagen af Roethlisburger i bedste velgående
Ketchuppen i denne burger kan kun være Heinz da Steelers hjemmebane er Heinz Field og stedet hvor Ben grundlagde legenden om både spiller og burger.

Source

Tryk på linket HER for at følge min kanal!

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Alt du skal vide om burgeren
Artikel
Redaktion
Hjemmelavet fastfood
Artikel
Redaktion
Super Bowl – beskrevet i mad
Artikel
Redaktion

Kommentarer