fbpx ✅🌭Pølsehorn | opskrifter | GastroFun.dk

Pølsehorn

Pølsehorn
Beskrivelse

De fleste børn er vilde med pølsehorn, og den populære snack fås hos enhver bager eller tankstation. Prøv at bage dine pølsehorn selv, det er langt billigere end at købe dem færdige, og bruger du groft mel i dejen og kvalitetspølser er de både sundere, mere mættende og langt mere velsmagende end noget, du kan købe færdigt. 

Foreberedelsestid
45 minutter
Tilberedelsestid
45 minutter
Tid i alt
1 time, 30 minutter
Ingredienser
50 g Gær
1 dl Mælk
1 dl A38 (Kan erstattes af ymer, yoghurt eller et lign. syrnet produkt.)
2 Æg
300 g Hvedemel
100 g Fuldkornshvedemel (Kan erstattes af grahamsmel, rugmel eller andre grove meltyper.)
1 tsk Salt
1 spsk Sukker
3⁄4 dl Olivenolie
8 Pølser (Vælg en pølse af god kvalitet)
  Sesamfrø (til pynt)
Vejledning

Lun mælken i en gryde til den er fingervarm/lunken.

Rør gæren ud i mælk og tilsæt A38, olie, sukker og det ene æg. Rør det godt sammen og tilsæt derefter salt og mel lidt efter lidt.

Ælt dejen til den er smidig og nem at arbejde med - brug gerne en røremaskine eller elpiskerens dejkroge. Dejen må ikke være for klistret, men skal være smidig og gerne let fugtig.

Stil dejen til hævning i en skål med et viskestykke over. Lad den hæve i cirka 1 time. 

Når dejen har hævet, rulles den ud på et melet bord og skæres i 24 trekanter. Smør trekanterne med ketchup. Del pølserne i tre og læg et stykke pølse på den brede ende. Rul dejen omkring, så du har et fint horn.

Lad pølsehornene hæve i 30 minutter, hvorefter de pensles med et sammenpisket æg og drysses med sesamfrø.

Bag dem ved i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 12-15 minutter.

 

Pølsehorn

Noter

Tip: hornene kan sagtens fryses, så bag en stor portion, når du alligevel er i gang. 

Kategori
Sværhedsgrad
Sociale medier