Klassisk lagkage ala Othello! Jeg er mega stolt over det færdige resultat og snittet! Måske det var et lækkert weekendprojekt?
Opskrift på othello lagkage
NØØØØJ, det er lækkert!!
Klassisk lagkage ala Othello!
Jeg er mega stolt over det færdige resultat og snittet!
Måske det var et lækkert weekendprojekt?!
Min Othello-lagkage er lavet med en Ø21 bageform.
Servings: personer
Othello lagkage
Klassisk lagkage ala Othello! Jeg er mega stolt over det færdige resultat og snittet! Måske det var et lækkert weekendprojekt?
Ingredienser
Kagebund
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 130 gram Sukker
- 3 stk. Æg
- 60 gram Mel
- 60 gram Kartoffelmel
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 knivspids Salt
Vaniljecreme
- 0.5 stk. Vaniljestang
- 4 stk. Æggeblommer
- 25 gram Maizena
- 2.5 deciliter Sødmælk
- 80 gram Sukker
Samling
- 4 spsk. Hindbærmarmelade
- 100 gram Makroner knuste
- 3 deciliter Fløde
Marcipanbånd
- 300 gram Marcipan
- 50 gram Glukosesirup
- 150 gram Flormelis
Glasur og pynt
- 80 gram Mørk chokolade
- 140 gram Flormelis
- Vand lidt
- 2 deciliter Fløde
Sådan gør du
Kagebund
- Pisk sukker, vanilje og æg til luftig æggesnaps et par minutter.
- Bland de tørre ingredienser og sigt i æggene.
- Vend forsigtigt sammen.
- Kom i springform med bagepapir i bunden og bag i cirka 25 minutter ved 180 grader.
- Tag ud, afkøl helt og del i 3 lige store bunde.
Vaniljecreme
- Varm mælken op i en gryde.
- Skrab korn ud af vaniljestangen og bland med sukker, maizena og æggeblomme.
- Piskes lyst og luftigt.
- Hæld varm mælk over i æggesnapsen og pisk godt rundt.
- Kom massen i gryden og kog op og boble under omrøring i et par minutter.
- Pas på cremen ikke brænder på. Kom cremen på køl med film helt til kanten og lad den blive helt kold.
Samling
- Pisk vaniljecreme lind.
- Pisk fløden stiv og vend sammen med creme.
- Placer toppen som bund på fad med bagering.
- Smør med halvdelen af hindbær, fordel halvdelen af makroner og halvdelen af cremen på.
- Gentag med næste lag.
- Afslut med topbunden.
- Sæt kagen på køl et par timer.
Marcipanbånd:
- Alle ingredienser æltes sammen til en smidig marcipan.
- Kom på køl og lad sætte sig lidt.
- Rul ud i et bånd der er 1 cm højere end kagen og cirka 70 cm (diameter gange pi).
Glasur og pynt:
- Smelt chokolade i en skål.
- Lav en glasur med flormelis og vand.
- Varm glasuren op.
- Tilføj chokolade og rør sammen til en blank, tyk glasur.
- Juster med mere vand for konsistens.
- Fordel glasur på kagen.
- Pisk fløden stiv.
- Skær marcipanbåndet til, smør med lidt flødeskum på kagen, sæt båndet på og afslut med flotte flødedutter.