fbpx ūüćúMiso suppe med svampe og sobanudler | opskrifter | GastroFun.dk

Miso suppe med svampe og sobanudler

Miso suppe med svampe og sobanudler
Sidst ændret:
Mandag den 7. oktober, 2019 - 13:37
Beskrivelse

Let og lynhurtig opskrift på en dejlig vegetarret: En asiatisk miso suppe, fyldt med gode smage fra bl.a. dejlige svampe og sobanudler.

Vi har f√•et opskriften fra bogen: "Plantemad". Den er skrevet af Mia Gardum, der siger f√łlgende omkring opskriften:

"Denne suppe er baseret p√• miso, som er en japansk fermenteret sojab√łnnepasta. Miso er en rigtig god ingrediens at have i k√łkkenet, da den kan bruges til flere ting og fungerer lidt som en smagsgiver eller bouillon. Jeg bruger den selv til salatdressinger, men mest af alt til supper. Jeg bruger en √łkologisk misopasta, som kan k√łbes i de fleste helsekostbutikker".

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Portioner
Forberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
10 minutter
Tid i alt
15 minutter
Ingredienser
200 g nudler (Sobanudler)
1⁄4 Chili (Efter smag)
1 spsk Kokosolie
4 Svampe (Portobello)
1 l Vand
1 tsk Misopasta
  Frisk spinat (2 h√•ndfulde)
Vejledning

Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og skyl dem derefter med kold vand.

Snit hvidl√łg, ingef√¶r og chili fint, og svits det i en gryde med kokosolien.

Snit portobello og guler√łdder i tynde skiver.

Tilsæt svampene til panden, og lad dem svitse med i 2 minutter.

Tils√¶t dern√¶st vand, misopasta og guler√łdder.

Varm langsomt suppen op ‚Äď det er vigtigt, at misoen ikke koger.

Snit i mellemtiden spinat og for√•rsl√łg groft.

Når suppen er varm, tilsættes begge dele sammen med sobanudlerne, og suppen serveres straks. 

Source

Vi har fået opskriften fra bogen: "Plantemad"

Kategori

Mad

Har du selv pr√łvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du sp√łrgsm√•l eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også