Opskrift på lynhurtig mayo med cayennepeber
Denne mayonnaise kan laves på under 2 minutter fra du går i gang til du er færdig. Den kræver dog at du ejer en stavblender.
Cayennepeberet giver lidt varme til denne dejlige og fyldige mayo!
Servings: portion
Lynhurtig mayo med cayennepeber
Ingredienser
- 1 stk. Æg
- 1 tsk. Salt flage- eller groft
- 1 tsk. Sennep
- 1 tsk. Eddike
- 2 deciliter Olie smagsneutral
- Salt og Peber tilsmagning
- Cayennepeber tilsmagning
- Citronsaft tilsmagning
Sådan gør du
- Opskriften kræver at du bruger stavblenderglas som passer sammen med din stavblender.
- Slå hele ægget ud i.
- Kom salt i.
- Tilsæt sennep og eddike.
- Hæld olien i glasset. Nogen siger at det skal gøres forsigtigt, så æggeblommen ikke går i stykker. Jeg har dog ikke oplevet problemer med det.
- Kom stavblenderen ned i glasset. Her er det vigtigt at den kommer helt ned i bunden.
- Blend, men hold stavblenderen helt nede indtil det er tyknet. Fortsæt langsomt opad indtil alt olien og æggene er emulgeret sammen og har en flot mayo-konsistens.
- Bland citronsaft og cayennepeber i og smag evt. til med salt og peber.