fbpx 🍓Jordbærsalat🥗 | opskrifter | GastroFun.dk

Jordbærsalat

Jordbærsalat
Beskrivelse

Dejlig og lækker salat med jorbær, nødder og peberfrugt.

Vi har opskriften fra bogen: "Sund mave – low FODMAP diet", hvor forfatterne Camilla Thrysøe og Mia Schomacker siger følgende om den:

"Med sit farverige udseende samt sødmen fra de solmodne bær er denne salat både lækker for øjet såvel som for ganen.

Kombinationen af bær sammen med sprøde fine grøntsager vil helt sikkert være et hit på middagsbordet."

Udbytte
4 Portioner
Foreberedelsestid
5 minutter
Tilberedelsestid
5 minutter
Tid i alt
10 minutter
Ingredienser
100 g salat (Blandede salatblade)
400 g Jordbær
125 g Mozarella
1 spsk Ahornsirup
40 g Mandler (Eller valnødder)
1 bdt Citronmelisse (Frisk)
1⁄2 dl Olie
  Salt
  Peber
Vejledning

Rist nødderne på en varm tør pande i et par minutter.

Tilsæt ahornsirup og steg nødderne i siruppen i nogle minutter.

Tag panden af varmen og fordel nødderne på et stykke bagepapir – forsøg at lægge dem adskilt, så de ikke klistrer så meget sammen.

Skyl salatblade og fordel dem på et fad. Skær jordbær i kvarte, mozzarella i tern samt peberfrugt i strimler, og fordel det over salatbladene.

Blend citronmelisse med olie samt lidt salt og peber.

Fordel citrinmelissedressingen henover salat.

Drys med de karamelliserede nødder.

Noter

TIP: I stedet for citronmelisse kan du anvende andre friske krydderurter, for eksempel friske basilikumblade, som smagsmæssigt komplementerer de sødmefyldte jordbær fremragende.

Source

Vi har fået opskriften fra bogen: "Sund mave – low FODMAP diet"

Kategori

Mad

Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Salater
Artikel
Redaktion