fbpx 🍓Jordbær tærte🍓 | opskrifter | GastroFun.dk

Jordbær tærte

Jordbær tærte
Sidst ændret:
Torsdag den 16. april, 2020 - 09:27
Beskrivelse

SE NU LIGE HER!! 😍😍

Sommeren er her (næsten), og jeg har lavet den lækreste jordbærtærte 🍓🍓

Den synes jeg skisme er blevet mega flot!! 😄😄

Måske bedre end bagerens - hvad synes I?! 👏🏼👏🏼

Jeg deler selvfølgelig opskriften med jer!!

Opskriften er lavet i en tærteform på cirka 24 cm.

Jordbær tærte

Sværhedsgrad
Udbytte
1 tærte
Forberedelsestid
50 minutter
Tilberedelsestid
25 minutter
Hviletid
30 minutter
Tid i alt
1 time, 45 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Mørdej:)
125 g Smør
175 g Mel
1 knsp Salt
1 Æg (lille)
  Opskriftsgruppe (Mazarinmasse)
100 g Marcipan
100 g Sukker
100 g Smør (blødt)
2 Æg
50 g Mel
1 knsp Salt
50 g Mørk chokolade (pynt)
  Opskriftsgruppe (Vaniljecreme:)
20 g Maizena
2 1⁄2 dl Sødmælk
80 g Sukker
2 1⁄2 dl Fløde
  Opskriftsgruppe (Pynt)
500 g Jordbær (4-600 gram)
  Ribsgele (kan udelades)
Vejledning

Mørdej

Bland mel, flormelis og salt og smuldr smørret i melblandingen.

Saml dejen hurtigt med æg - dejen må ikke æltes længe.

Stil dejen på køl i mindst 45 min, inden dejen rulles ud og kommes i en tærteform cirka Ø22-24.
 

Mazarinmasse:

Riv marcipanen og bland det med sukker og smør.

Rør æg i et ad gangen og vend til sidst mel og salt i massen.

Massen fordeles ovenpå mørdejen i tærteformen og bages ved cirka 195 grader almindelig ovn nederst i cirka 20-23 minutter til den er let gylden.

Tages ud og afkøles, hvorfor der smøres er tyndt lag smeltet chokolade på.

 

Vaniljecreme:

Varm mælken op i en gryde. Skrab korn ud af vaniljestangen og bland det med sukker, maizena og æggeblomme.

Piskes lyst og luftigt.

Hæld den varme mælk over i æggesnapsen og pisk godt rundt.

Kom massen i gryden og kog op under omrøring i et par minutter.

Pas på cremen ikke brænder på.

Kom cremen på køl og lad den blive helt kold.

Pisk cremen op og pisk fløden let stiv.

Vend fløde og creme sammen og kom på den afkølede kage.
 

Pynt:

Pynt kagen med jordbær og pensl evt. med smeltet ribsgelé.

Drys hakket pistacie over.

God fornøjelse🍓🍓

Kilde

Følg mig på Instagram her.

Læs også
Jordbærtærte
Opskrift
Katrine
Jordbærkage
Opskrift
Katrine Louise Fisker
Vegansk jordbærtærte
Opskrift
Muusmann Forlag
Mini jordbærtærte
Opskrift
Henriette Kristiansen
Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

 

Sociale medier