Ingefærkager til juletræet

Ingefærkager til juletræet
Sidst ændret:
Mandag den 14. december, 2020 - 13:54
Beskrivelse

  

'Julen skal helst bruges til hygge, og allerhelst sammen med børn. Jeg har virkelig genopdaget julen, nu hvor jeg kan se den gennem mine børns øjne. Og noget af det, jeg har taget med mig fra min egen barndom, det er at bage kager og lave konfekt med julemusikken blæsende ud i køkkenet - gerne Boney M's julealbum for ægte 80'er julestemning).

Jeg elsker ingefær, så de her kager kommer nok ikke til at hænge særlig længe på juletræet, men hvis du er vild med andre krydderier, så bare smid dem i! Hvis du vil hænge kagerne på juletræet, så husk at stikke hullerne ud, før du bager kagerne - jeg bruger et sugerør til formålet.

Ingefærkager til juletræet

Udbytte
70 stk.
Forberedelsestid
25 minutter
Tilberedelsestid
8 minutter
Hviletid
30 minutter
Tid i alt
1 time, 3 minutter
Ingredienser
350 g Hvedemel
3 g Kanel (stødt, ceylon)
125 g Smør
70 g Lys sirup
1 Æg
175 g Brun farin (eller muscovadosukker)
  Opskriftsgruppe (Glasur)
1 tsk Eddike
Vejledning

Bland mel, bagepulver, ingefær, vaniljesukker og kanel i en stor skål.

Skær smør i tern nuldr det i melet til den hele ligner revet ost – ligesom når man laver tærtedej.

Tilsæt sirup, æg og brun farin – bland evt. de tre sammen inden.

Mas det hele godt sammen med hænderne og saml det til en klump.

Tænd ovnen på 180 grader celsius.

Drys et let lag mel på bordet og rul dejen ud i 4 mm tykkelse – brug halvdelen eller en tredjedel ad gangen, så er det lettere at styre.

Find alle dine bedste udstikkere frem, stik dem i dejen og læg kagerne på en bageplade – hvis du vil have kagerne op at hænge, så stik et hul til snoren med et sugerør. Mine var cirka 5 cm store, så jeg fik en del ud af portionen.

Bag kagerne i midten af ovnen i ca. 8 minutter. 

Tag dem ud og lad dem køle på en rist

Bland flormelis, æggehvide og eddike sammen til en glasur.

Hæld glasuren i en sprøjtepose, klip et lille hul og pynt kagerne – lav evt. forskellige farver glasurer! Jeg synes grøn, rød og hvid er mest julet.

Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier