fbpx ✅Hvidløgssnurrer med persille | opskrifter | GastroFun.dk

Hvidløgssnurrer med persille

Hvidløgssnurrer med persille
Sidst ændret:
Mandag den 30. marts, 2020 - 09:25
Beskrivelse

Jeg er nok gået lidt i "snurrer-hjørnet". Forleden lavede jeg disse skønne snurrer med kardemomme, remonce og vaniljecreme ovenpå, og nu har jeg så lavet en mere frokostvenlig version, nemlig med hvidløg og persille samt sesamfrø drysset udover.

En rigtig skøn snack at have ved hånden.

Snurrer er vildt populære, og så er de ret nemme at lave selv! Herunder har jeg vedhæftet en video, der viser, teknikken.

 

Hvidløgssnurrer med persille opskrift

Sværhedsgrad
Udbytte
20 stk.
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Dej til snurrer)
500 ml Mælk (koldt)
50 g Gær
1 Æg (stort)
200 g Durum mel
800 g Hvedemel
14 g Salt
14 g Sukker
150 g Smør (skåret i små tern)
  Opskriftsgruppe (Hvidløgsfyld)
100 g Smør
  Persille (frisk)
5 fed Hvidløg
1 tsk Salt
  Opskriftsgruppe (Topping)
1 Æg (til pensling)
  Sesamfrø (til drys)
Vejledning

Dej til snurrer

  1. Start med at hælde den kolde mælk i en skål.

  2. Kom gæren i skålen og rør det ud i mælken, så det opløses.

  3. Slå ægget ud i skålen og tilsæt begge typer mel samt salt og sukker.

  4. Ælt det rigtig godt igennem, enten i hånden eller på maskine. På maskinen tager det cirka 8 minutter, og i hånden tager det selvfølgelig lidt længere tid.

  5. Når dejen begynder at slippe kanterne af skålen, tilsættes smørret. Lad det hele blive æltet godt sammen.

  6. Lad dejen hæve i 60 minutter.

 

Hvidløgsfyld

  1. Kom alle ingredienser i en blender og blend det sammen til en homogen masse.

 

Hvidløgssnurrer

  1. Når dejen har hævet færdigt, vendes den ud på køkkenbordet.

  2. Rul dejen ud til en firkant på cirka 60 x 30 centimeter.

  3. Fordel herefter dit fyld udover dejen.

  4. Fold nu (på den korte led) den ene side af dejen ind, så den rører midten af dejen, og fold  herefter den anden side af dejen henover, så du har tre lag.

  5. Rul nu dejen, så den bliver cirka fem centimeter længere på den lange led.

  6. Skær dejen ud på den korte led, så du får 20 stykker på cirka tre centimeter i bredden.

  7. Rul dem alle til snurrer, én for én. Se hvordan i denne video.

  8. Kom bagepapir på et par bageplader og fordel alle snurrerne herpå med lidt afstand.

  9. Lad dem stå og efterhæve, indtil de bliver dobbelt så store.

  10. Pisk ægget sammen og pensl det på de færdighævede snurrer.

  11. Drys med sesam.

  12. Bag snurrerne ved 200 grader almindelig ovn i små 15 minutters tid. Tiden afhænger af din ovn, så hold øje med dem. Det kan også være at de kun skal have cirka 12 minutter.

  13. Lad de færdigbagte hvidløgssnurrer køle af på en rist, inden de serveres.

Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

 

Sociale medier
Læs også
Sund madpakke
Artikel
Redaktion
Snurrer med pesto
Opskrift
Anette
Snurrer med pikantost
Opskrift
Anette
Nutellasnurrer de luxe
Opskrift
Henriette Kristiansen
Kanelsnurrer
Opskrift
Anette
Kardemomme snurrer med creme
Opskrift
Anne Mette Autzen
Brombærsnurrer
Opskrift
Malene Nyegaard