fbpx 🍕Hvid pizza | opskrifter | GastroFun.dk

Hvid pizza

Hvid pizza
Underrubrik
Med kartofler, løg, chili og mozzarella
Sidst ændret:
Onsdag den 20. november, 2019 - 14:55
Beskrivelse

Dejlig og velsmagende hvid pizza med ansjoser, kartofler, ost , løg og chili.

Vi har fået opskriften fra bogen: "Øl og mad", hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften:

"VORES HAVEFEST UDSPILLER SIG med et stykke pizza og øl drukket direkte af flasken.

I denne udgave får pizzaen et nordisk præg, for der er rugmel i dejen og kartofler på toppen.

Prøv selv, om ikke en kold øl er det helt rigtige".

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Portioner
Forberedelsestid
1 time, 5 minutter
Tilberedelsestid
30 minutter
Tid i alt
1 time, 35 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (Pizzadej)
25 g Gær
300 g Vand (Lunkent)
5 g Salt
200 g Rugmel (Groft)
250 g Hvedemel
  Opskriftsgruppe (Topping)
150 g Kartofler (Med skræl)
1 Salatløg (Stort)
  frisk rosmarin (3-4 kviste)
1 Chili (Grøn og finthakket)
  Olivenolie (2-3 spsk.)
  Salt
  Peber (Fra kværn)
75 g Mozarella
Vejledning

Pizzadej

Rør gær ud i vand, tilsæt salt og de to slags mel.

Ælt dejen, til den er glat og smidig.

Lad den hvile tildækket i 1 time ved stuetemperatur.

 

Topping

Vask kartoflerne, og riv dem i strimler.

Snit løget i tynde ringe.

Pluk bladene af rosmarinkvistene.

Hak ansjoserne fint.

Bland kartofler, løg og rosmarinblade i en skål.

Knug grøntsagerne let, så de bliver bløde og afgiver lidt væde.

Tilsæt ansjoser, olivenolie, chili og peber.

Smag på ansjoserne, inden der tilsættes salt, de kan være meget salte i forvejen.

 

Pizza

Forvarm ovnen til 200°C varmluft.

Del dejen i to, og rul dejen tyndt ud.

Læg dem på 2 bageplader med bagepapir, fordel fyldet jævnt henover.

Riv mozzarellaen i mindre stykker, og fordel dem på pizzaerne.

Bag pizzaerne i 25-30 minutter.

Pynt eventuelt med frisk rosmarin ved servering.

Noter


Source

Vi har fået opskriften fra bogen: "Øl og mad"

Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

 

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Pizzadej
Opskrift
Anette
90'er pizza
Opskrift
Agervig
Langtidshævet pizzadej
Opskrift
Anette
Gourmet pizza med trøffel
Opskrift
Per Asmussen
Surdejspizza
Opskrift
Anette