fbpx 🍞 Grydebrød i stegeso | opskrifter | GastroFun.dk

Grydebrød i stegeso

Grydebrød i stegeso
Sidst ændret:
Fredag den 7. juni, 2019 - 15:01
Beskrivelse

Saftigt og nemt grydebrød.

Grydebrød er noget af det bedste og nemmeste brød, du kan bage! Du får en super tynd og sprød skorpe, der dækker en saftig og lækker krumme. Dette smagfulde brød har et væld af serveringsmuligheder.
Grydebrød er desuden æltefri, så udover at være verdens bedste og nemmeste brød, undgår du også snaskede fingre.

Brødet er bagt på en såkaldt fordej, hvilket blot betyder, at den har hævet natten over. Jeg bagte i øvrigt mit grydebrød i en stegeso, og det blev utroligt lækkert!

Sværhedsgrad
Udbytte
1 Stk
Forberedelsestid
8 timer
Tilberedelsestid
45 minutter
Tid i alt
8 timer, 45 minutter
Ingredienser
10 g Gær
5 dl Vand (Koldt)
3 spsk Olivenolie
2 spsk Groft salt
550 g Tipo 00
Vejledning

Dagen inden

Tag en skål og tilsæt vand.

Opløs gær heri og tilføj salt og olie.

Tilføj nu fuldkornshvedemel og rør rundt.

Dernæst tilføjes Tipo 00.

Rør det hele sammen.

Dæk skålen til med et viskestykke.

Sæt dejen i køleskabet og lad den hæve natten over.

 

PĂĄ dagen

Ovnen tændes på 225 grader almindelig over- og undervarme.

Placér straks den tomme stegeso i ovnen.

Lad stegesoen så i ovnen i 30 min. tid, så den bliver varm.

Tag stegesoen ud af ovnen.

Hæld med det samme dejen over i den varme stegeso.

Læg låget på stegesoen.

Sæt stegesoen tilbage i ovnen.

Lad brødet bage i 30 min..

Herefter fjernes låget og brødet bager videre uden låg i yderligere 15 min.

Vend brødet ud af stegesoen.

Læg brødet på en rist til afkøling.

Grydebrød kan serveres som tilbehør

Grydebrød i stegeso

Grydebrød i stegeso

 

Kategori

Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:

 

Sociale medier
Læs også
Gær og bagning
Artikel
Redaktion
Brød i stegeso
Opskrift
Thomas
Grydebrød
Opskrift
Anette