fbpx 🥔Grøn kartoffelsalat med pesto | opskrifter | GastroFun.dk

Grøn kartoffelsalat med pesto

Grøn kartoffelsalat med pesto
Sidst ændret:
Mandag den 1. juli, 2019 - 14:14
Beskrivelse

Grillsæsonen er skudt i gang, og det kalder på alverdens skønne tilbehør til grillbordet! Hvorfor ikke prøve en anden variant af den klassiske kartoffelsalat med cremefraiche?

I denne kartoffelsalat er kartoflerne vendt med en hjemmelavet grønt pesto, og tro mig når jeg siger, at smagen af hjemmelavet pesto er en ganske anden end den, du tidligere har købt i supermarkedet. 

Vil du gerne spare lidt penge? Du kan vælge at supplere de ret dyre pinjekerner med solsikkekerner for en mere økonomisk udgave - sådan én kan du finde opskriften på lige her.

Sværhedsgrad
Udbytte
2 personer
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
20 minutter
Tid i alt
30 minutter
Ingredienser
350 g Kartofler
60 g Parmesan
1⁄2 dl oliven
  Basilikumblade (1 håndfuld, friske)
  Salvieblade (2 håndfulde, friske)
Vejledning
  1. Find en passende størrelse gryde.
  2. Kom kartofler i gryden.
  3. Tilsæt koldt vand, så kartoflerne akkurat dækkes af vandet.
  4. Kog kartoflerne møre - se eventuelt her hvordan du koger de perfekte kartofler.
  5. Lad de kogte kartofler køle af.
  6. Blend de resterende ingredienser med en stavblender.
  7. Skær de afkølede kartofler ud i passende stykker.
  8. Kom kartoffelstykkerne i en skål.
  9. Vend pestoen sammen med kartoflerne i skålen.
  10. Servér din lækre, hjemmelavede kartoffelsalat som tilbehør til sommerens mange skønne retter.

Grøn kartoffelsalat med pesto

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Alt du skal vide om kartoflen
Artikel
Redaktion
Grøn pesto
Opskrift
Anette