fbpx 🥩🔥Grillet flanksteak | opskrifter | GastroFun.dk

Grillet flanksteak

Grillet flanksteak
Sidst ændret:
Tirsdag den 28. juli, 2020 - 09:50
Beskrivelse

Flanksteak er et lidt overset stykke kød, og det er en skam, for det egner sig fantastisk til tilberedning på grill.

Vi serverer her den grillede flanksteak med et tilbehør af små ovnstegte kartofler vendt med olie og friske krydderurter samt en lækker salat med sensommerens friske frugt og grønt.

Sværhedsgrad
Udbytte
2 Portioner
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedelsestid
30 minutter
Tid i alt
1 time
Ingredienser
1 Flanksteak (cirka 300 gram)
  Krydderier (salt og peber)
600 g Kartofler (gerne små babykartofler)
  Krydderurter (friske, f.eks. timian eller rosmarin)
  Krydderier (salt og peber)
150 g salat (en enkelt slags eller en blanding)
1⁄2 bdt Radiser
2 Figner (friske)
Vejledning

Grillet flanksteak:

Tag kødet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.

Drys kødet med salt og lad det stå og trække ved stuetemperatur.

Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr let med salt og peber.

Læg kødet på den varme grill og brun det i 1 minut. 

Vend kødet, og brun det i 1 minut på den anden side. 

Flyt stegen lidt væk fra kullene eller hæv risten.

Steg kødet i 4-5 minutter på hver side eller til centrumtemperaturen er 58 – 60 grader. 

 

Kartofler:

Skrub kartoflerne rene og skær dem evt. i halve.

Kom dem i en frysepose med olie.

Ryst posen, så olien fordeles på alle kartoflerne.

Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir. 

Drys dem let med salt og friske krydderurter.

Bag kartoflerne ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter, eller til de er møre.

 

Salat:

Skyl salaten og riv den i mindre stykker.

Skræl gulerødderne og skær dem i meget tynde skiver.

Fjern kernehuset fra pæren og skær den i tynde skiver.

Skær fignerne over på tværs og del dem i tynde både.

Skyl radiserne og skær bund og top af. Skær dem herefter i tynde skiver.

Anret alt i en skål eller på et fad og vend rundt.

 

Servering:

Skær flanksteaken i tynde skiver på tværs af kødfibrene og server kødet med kartofler og salat.

Læs også
Grillet Flanksteak
Opskrift
Per Asmussen
Flanksteak sous vide - (c)yedihousewareappliances.com
Opskrift
Redaktion
Hovski-sauce-ski
Artikel
Redaktion
Skinke flanksteak
Opskrift
Mona
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier