Opskrift på gremolata med parmesan
Vi giver dig en dejlig opskrift på en flot grøn gremolata med med frisk parmesan.
Gremolata er en krydderurtedrys der bruges ovenpå kød- og pastaretter. Det minder om pesto, men er lidt mere syrlig i smagen og konsistensen er mere tør (der er ikke olie i).
Servings: Portioner
Gremolata med parmesan
Ingredienser
- 100 gram Krydderurter En stor håndfuld. Vi brugte bredbladet persille og en smule basilikum og salvie
- 1 clove Hvidløg
- 100 gram Parmesan
- 100 gram Brød Lyst brød, gerne fra dagen før eller to dage gammelt
- 1 stk. Citronskal Skallen fra en hel citron
Sådan gør du
- Skyl og hak dine friske krydderurter. Fjern skallen fra dit hvidløg del det i et par dele. Brug en minihakker til den næste del af opskriften: Start med at blende krydderurterne med hvidløget. Tilsæt parmesan og revet citronskal og blend massen igen. Fjern skorperne fra brødet og tilsæt det til blandingen, der skal have den sidste tur i blenderen. Gremolataen er nu klar til servering.
