fbpx Frittata med spinat | opskrifter | GastroFun.dk

Frittata med spinat

Frittata med spinat
Sidst ændret:
Onsdag den 20. november, 2019 - 14:54
Beskrivelse

Lækker opskrift på den italiensk æggekage/omelet. Vores udgave her er med spinat og radicchiosalat og bacon.

Vi har fået opskriften fra bogen: "Øl og mad", hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften:

"I STEDET FOR MIMOSA TIL BRUNCH kan man med fordel servere en øl. Her vil vi anbefale én af de særligt syrlige som æble eller høøl.

Det er en forfriskende drik, der også kan nydes før kl 12:00."

Sværhedsgrad
Udbytte
4 Portioner
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
20 minutter
Tid i alt
30 minutter
Ingredienser
  Opskriftsgruppe (FRITTATA)
500 g Spinat
1 Chili (Rød)
1 spsk Olivenolie
8 Æg (Økologiske)
  Salt
  Peber (Fra kværn)
  Opskriftsgruppe (RADICCHIO)
  Bacon (12-16 skiver)
4 Radicchio (4 små, eller ét stort hoved)
  Olivenolie (1-2 tsk.)
  Ærteskud (3-4 stk.)
  Opskriftsgruppe (TILBEHØR)
6 skv Brød
1 spsk Olivenolie
Vejledning

Skyl spinat grundigt, og damp den i en gryde til den lige nøjagtigt falder sammen.

Tag spinaten op af gryden, og dryp godt af.

Steg baconskiver sprøde, og tag af panden.

Skær radicchio ud i kvarte, og steg dem i lidt olivenolie og baconfedt fra panden, drys med salt og peber, anret sammen på et fad med ærteskud.

Pensl brød med olivenolie, og steg et par minutter på hver side på den samme pande.

Skær forårsløg i tynde skiver, hak chili fint, og skær tomaterne i halve.

Pisk æg grundigt sammen, og tilsæt salt og peber.

Sauter forårsløg og chili på panden i 2-3 minutter, tilsæt tomat, og lad det simre i nogle minutter.

Tilføj de piskede æg og spinaten, skru ned for varmen, og vend roligt rundt i massen, til æggene begynder at sætte sig.

Sluk for panden, lad det hvile nogle minutter, og server derefter med salat og bacon til.

Noter


Source

Vi har fået opskriften fra bogen: "Øl og mad"

Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier
Læs også
Italiensk for begyndere
Artikel
Redaktion
Alt til den perfekte brunch
Artikel
Redaktion