Foccacia med semi-dried tomater
Oprettelsesdato:
Fredag den 7. september, 2018 - 11:46
Sidst ændret:
Onsdag den 13. maj, 2020 - 08:27
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Beskrivelse
Hjemmebagt foccacia-brød med et tvist i form af semi-dried tomater og rosmarin.
Har du lavet dine egne semi-dried tomater, så brug dem i opskriften. Du vil opdage, at de tilfører brødet et særdeles velsmagende og let sødt element.
Sværhedsgrad
Udbytte
1 brød
Forberedelsestid
2 timer, 30 minutter
Tilberedelsestid
25 minutter
Tid i alt
2 timer, 55 minutter
Ingredienser
1⁄2 pk Gær (svarer til 25 gram)
3 dl Vand (lunkent)
1⁄2 dl Olivenolie
500 g Tipo 00
10 g Flagesalt
5 Rosmarin (friske kviste)
1 dl Olivenolie
Tomater (semi-dried tomater )
Vejledning
Smuldr gæren i en skål og tilsæt lunkent vand.
Tilsæt olivenolie og rør, til gæren er opløst.
Tilsæt mel og rør dejen grundigt sammen (cirka 10 minutter), til den har en blød og klistret konsistens.
Læg et fugtigt klæde over skålen og lad dejen hæve i 1 1/2 time.
Smør en firkantet bageform godt med olie.
Fordel dejen i formen - sørg for, at den når helt ud til kanterne.
Prik fordybninger i dejen med fingrene.
Pluk nålene af rosmarinkvistene.
Fordel olivenolie, flagesalt, rosmarinnåle og semi-dried tomater over over dejen.
Lad brødet efterhæve i 1 time.
Bag det i cirka 25 minutter ved 220 grader uden varmluft, til brødet er gyldent og gennembagt.
Læs også
Artikel
Opskrift
Opskrift
Opskrift
Opskrift
Opskrift
Opskrift
Opskrift
Artikel
Kategori
Se f.eks. hvordan du folder franskbrødsdej her:
Sociale medier
