Cremet Gulerodsuppe
Cremet og fyldig gulerodssuppe.
En fed, cremet og sødlig suppe i perfekt harmoni med sprød, salt bacon og frisk og syrlig skovsyre.
Så er aftensmaden reddet! Denne suppe smager som om den har taget længere tid, end den reelt set har. Helt perfekt som den hurtige og nemme løsning - og også helt ideel som en lille forret.
Denne suppe kan nemt gøres til en vegetarret ved at udskifte kyllingebouillonen med grøntsags samt baconen med brødcroutoner.
Skræl kartofler og gulerødder og skær i små tern.
Find en mellemstor gryde.
Kom kartofler og gulerødder i gryden.
Tilføj vand, fløde, kyllingeboullion, timiankviste og cayennepeber.
Kog suppen op til grøntsagerne er møre.
Pil timiankvistene op af suppen.
Hæld suppen over i en blender.
Blend suppen til en cremet konsistens.
Smag til med appelsinsaft, salt og peber.
Blend igen.
Anret suppen i dybe tallerkener eller skåle (evt. opvarmede).
Pynt evt. med ristet bacon og rød skovsyre.
