Cremet Gulerodsuppe
Tirsdag den 11. juni, 2019 - 10:40
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Beskrivelse
Cremet og fyldig gulerodssuppe.
En fed, cremet og sødlig suppe i perfekt harmoni med sprød, salt bacon og frisk og syrlig skovsyre.
Så er aftensmaden reddet! Denne suppe smager som om den har taget længere tid, end den reelt set har. Helt perfekt som den hurtige og nemme løsning - og også helt ideel som en lille forret.
Denne suppe kan nemt gøres til en vegetarret ved at udskifte kyllingebouillonen med grøntsags samt baconen med brødcroutoner.
Udbytte
4 Portioner
Foreberedelsestid
10 minutter
Tilberedelsestid
20 minutter
Tid i alt
30 minutter
Ingredienser
Kartoffel (6-7 stk.)
Gulerod (6-7 stk.)
1 1⁄2 l Vand
1⁄4 l Piskefløde
1⁄2 Bouillonterning (Kylling)
Frisk timian (4-5 kviste)
1⁄2 tsk Cayennepeber
1⁄2 Appelsin (Saften heraf)
salt og peber (Til smag)
1⁄2 pk Bacon (I tern. Til pynt. Valgfrit)
rød skovsyre (Til pynt. Valgfrit)
Vejledning
Skræl kartofler og gulerødder og skær i små tern.
Find en mellemstor gryde.
Kom kartofler og gulerødder i gryden.
Tilføj vand, fløde, kyllingeboullion, timiankviste og cayennepeber.
Kog suppen op til grøntsagerne er møre.
Pil timiankvistene op af suppen.
Hæld suppen over i en blender.
Blend suppen til en cremet konsistens.
Smag til med appelsinsaft, salt og peber.
Blend igen.
Anret suppen i dybe tallerkener eller skåle (evt. opvarmede).
Pynt evt. med ristet bacon og rød skovsyre.
Kategori
Har du selv prøvet denne opskrift?
Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.
Du kan også bruge tagget #gastrofundk.
Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?
Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.
Sværhedsgrad
Sociale medier
Læs også
Artikel
Artikel