CHOKOLADE FONDANT med flydende midte. Uanset om det hedder en "gâteau fondant au chocolat" eller "petit gâteau", så er det en ikke-gennembagt, lille chokoladekage med en crunchy skorpe og dejlig blødt fyld.
Opskrift på chokoladefondant med blødende hjerte
CHOKOLADE FONDANT.
Uanset om det hedder en “gâteau fondant au chocolat” eller “petit gâteau”, så er det en ikke-gennembagt, lille chokoladekage med en crunchy skorpe og dejlig blødt fyld.
Opskriften er på 10-12 stykker, afhængig af størrelsen på dine forme.
Servings: stk,
Chokoladefondant med blødende hjerte
CHOKOLADE FONDANT med flydende midte. Uanset om det hedder en "gâteau fondant au chocolat" eller "petit gâteau", så er det en ikke-gennembagt, lille chokoladekage med en crunchy skorpe og dejlig blødt fyld.
Ingredienser
- 225 gram Mørk chokolade 70 %
- 225 gram Smør
- 75 gram Sukker
- 0.25 deciliter Cognac
- 3 stk. Æg
- 2 stk. Æggeblommer
- 0.25 deciliter Appelsinsaft
- 50 gram Hvedemel
- Smør eller fedtspray – til at smøre formene
Sådan gør du
- Chokolade, smør og sukker smeltes sammen over vandbad.
- Pisk æg, æggeblommer, cognac og appelsin saft sammen i en skål.
- Pisk chokolade-bladningen i æggenemassen.
- Kom melet ned i chokolade/æggemassen igennem en sigte, så du undgår klumper.
- Smør formene rigtig godt med smør eller fedt spray. Fyld dej i formene indtil cirka 1 cm fra kanten i toppen.
- Bages ved 190 grader i 7 minutter i almindelig ovn. Tag kagen ud og lad den stå i 30 sekunder, inden den vendes ud på en tallerken. De skal spises straks.
- Kagerne er velegnet til at fryses ubagte.